Delicia de Verano: Receta Fácil y Rápida de Berenjena Salteada
Un plato sencillo y sabroso de berenjena salteada, aprovechando los productos frescos del verano.
La berenjena es abundante en verano, y creo que saltearla es la forma más fácil y rápida de disfrutarla. Esta receta presenta un salteado de berenjena rápido, delicioso y satisfactorio, perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 1 berenjena mediana
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un poco de aceite vegetal
Condimentos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Retire los extremos de la berenjena y lávela bien. Corte la berenjena en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 cm (o 1/2 pulgada) de grosor. Cortarlas de esta manera aumenta el área de la superficie, permitiendo que el condimento penetre mejor y resultando en una textura más suave.
Step 2
Caliente un sartén antiadherente a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite vegetal. Añada todas las rodajas de berenjena preparadas a la sartén. La berenjena tiende a absorber el aceite, así que asegúrese de que haya suficiente aceite para cubrir las rodajas antes de saltear.
Step 3
Saltee la berenjena a fuego medio hasta que los bordes se vean ligeramente translúcidos y la berenjena comience a ablandarse. Es importante no cocinarla en exceso hasta que esté blanda; apunte a una textura tierna pero ligeramente firme. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Step 4
Una vez que la berenjena esté parcialmente cocida, apague el fuego temporalmente. Agregue 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de oligosacárido a la sartén. Remueva suavemente la berenjena para cubrirla de manera uniforme con los condimentos.
Step 5
Ahora, agregue 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo. Esta adición realzará el atractivo visual del plato y agregará un calor sutil y agradable, haciéndolo aún más delicioso.
Step 6
Vuelva a mezclar todo para asegurar que los condimentos estén bien distribuidos. Encienda el fuego nuevamente a bajo. Continúe cocinando a fuego bajo durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que la berenjena se ablande por completo. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme.
Step 7
Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo sobre el plato para darle un aroma y sabor a nuez. ¡Su deliciosa berenjena salteada está lista para servir! Disfrútela con un tazón de arroz caliente.
