Dakbokkeumtang de Dos Pollo: Una Comida Abundante y Deliciosa
Comprando en el Supermercado Fresco en un Día Caluroso – Dakbokkeumtang de Dos Pollo
Esta es una receta de Dakbokkeumtang (pollo estofado picante), preparado generosamente con dos paquetes de pollo precortado comprado en el supermercado. Disfruta del simple placer de comprar comestibles en un mercado fresco en un día sofocante. ¡Hemos añadido pasteles de arroz para hacer este plato aún más satisfactorio, perfecto para alimentar a toda la familia, especialmente porque los pollos eran un poco más pequeños que los del mercado local. Retire el exceso de grasa y piel, y luego estofelo en una salsa sabrosa hasta que esté tierno. ¡Es un verdadero ladrón de arroz!
Ingredientes Principales
- 2 pollos (750g cada uno)
- 3 cdas. de aceite vegetal
- 2 tallos de cebolleta
- 400g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 1/2 cebolla
- 2 chiles Cheongyang
- 1 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare los dos pollos de 750g comprados en el supermercado. Recorte cualquier grasa suelta o piel excesiva para un sabor más limpio y refinado.
Step 2
Caliente una sartén profunda a fuego medio. Agregue 3 cucharadas de aceite vegetal. Corte las partes blancas de los 2 tallos de cebolleta en trozos grandes y agréguelas a la sartén. Sofría hasta que desprendan aroma. Infundir el aceite con el aroma de la cebolleta profundizará el sabor del Dakbokkeumtang.
Step 3
Agregue los trozos de pollo preparados a la sartén y dórelos en el fragante aceite de cebolleta. Es importante sellar ligeramente el pollo por todos lados para retener sus jugos.
Step 4
Una vez que el pollo esté ligeramente dorado, agregue todos los condimentos premezclados. Combine 6 cdas. de salsa de soja, 3 cdas. de vino de arroz, 1 cda. de gochujang, 3 cdas. de gochugaru, 1 cda. de sirope de oligo, 1 cda. de extracto de ciruela, 1 cda. de ajo picado, 1 cda. de aceite de sésamo y 1/2 cdta. de pimienta negra en un tazón. Vierta 1 taza de agua en el tazón vacío de condimentos para enjuagar cualquier salsa restante, luego agregue esta agua a la sartén. Lleve a ebullición.
Step 5
Cuando la salsa comience a burbujear, enjuague los 400g de pasteles de arroz para tteokbokki con agua fría y agréguelos a la sartén. Absorberán la deliciosa salsa. Revuelva rápidamente después de agregar los pasteles de arroz para evitar que se peguen entre sí.
Step 6
Inicialmente, lleve el plato a ebullición fuerte a fuego alto para permitir que la salsa cubra bien el pollo y los pasteles de arroz. Una vez que la salsa se haya reducido ligeramente, baje el fuego a medio o bajo y déjelo cocer a fuego lento. Revuelva el pollo ocasionalmente, volteándolo para asegurar que la salsa penetre uniformemente. Tenga cuidado de evitar que se queme y déjelo cocer a fuego lento.
Step 7
Finalmente, agregue la 1/2 cebolla, cortada en tiras gruesas, y los 2 chiles Cheongyang y las partes verdes de los 2 tallos de cebolleta restantes, cortados en diagonal. Cocine a fuego lento por unos minutos más. La adición de verduras frescas añade textura y un maravilloso aroma picante, haciendo el plato aún más delicioso.
