Curry de Verduras Delicioso y Aromático
Receta de Curry de Verduras Sabroso para Toda la Familia 🙂
El curry casero siempre es delicioso, pero caramelizar las cebollas profundamente saca un sabor excepcional. Esta receta crea un curry maravilloso y rico en nutrientes, perfecto para los niños y una comida satisfactoria para todos. ¡Vamos a maximizar la dulzura y el umami de las cebollas durante el proceso de cocción!
Ingredientes Principales
- 1.5 Cebollas, cortadas en juliana fina
- 1/2 Calabacín, cortado en medias lunas
- 1 Champiñón Seta (King Oyster), cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 Zanahoria, cortada en medias lunas
- 1 Cucharada de Ajo picado
Caldo y Condimentos
- 600ml de Agua
- 4 Pastillas de Curry (tipo sólido)
- 600ml de Agua
- 4 Pastillas de Curry (tipo sólido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente 1.5 cebollas en juliana. Calienta una sartén a fuego medio y añade las cebollas cortadas. Comienza a saltearlas lentamente hasta que estén translúcidas.
Step 2
A medida que las cebollas se cocinan, su color cambiará gradualmente y surgirá un aroma dulce. Durante esta etapa, su humedad se evapora, concentrando su sabor.
Step 3
Una vez que las cebollas comiencen a volverse de un color marrón oscuro, reduce el fuego a bajo. Sigue removiendo para evitar que se quemen, luego añade 1 cucharada de ajo picado. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Step 4
Ahora, añade la 1/2 zanahoria, cortada en medias lunas, y saltea junto con las cebollas. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas. Una vez que las zanahorias estén parcialmente cocidas, añade el calabacín y los champiñones seta.
Step 5
Continúa salteando todas las verduras a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos hasta que estén bien combinadas. Cocina hasta que las verduras se ablanden ligeramente y se integren bien.
Step 6
Vierte 600 ml de agua, asegurándote de que todos los ingredientes queden sumergidos. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos 3-5 minutos para cocinar las verduras. (Si usas Inducción Queen, ajústala al nivel 10).
Step 7
Una vez que el agua hierva y las verduras estén algo tiernas, añade las 4 pastillas de curry. Remueve bien para disolver completamente las pastillas de curry, asegurándote de que no queden grumos.
Step 8
Continúa cocinando a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que el curry se haya disuelto y la salsa haya espesado hasta la consistencia deseada. Es importante remover ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. Apaga el fuego cuando alcance el grosor deseado.
Step 9
¡Listo! Tu delicioso curry de verduras con un brillo hermoso está preparado. Sírvelo generosamente sobre arroz caliente para una comida deliciosa. ¡Disfruta de este plato reconfortante con tu familia! 🙂
