Crujiente y Refrescante Delicia de Verano: Kimchi Fácil de Tallos de Camote
Cómo Preparar Kimchi Delicioso y Sencillo de Tallos de Camote, un Manjar de Temporada de Verano
¡Te presentamos el kimchi de tallos de camote, una exquisitez que abre el apetito durante el verano! A diferencia de los métodos tradicionales que requieren salazón, esta receta lo hace increíblemente fácil al simplemente blanquear los tallos en agua hirviendo. Disfruta del sabor fresco de los tallos de camote con este plato de acompañamiento de verano simple y delicioso.
Ingredientes Principales
- 300g de tallos de camote
- 1 cucharada de sal gruesa (para blanquear)
- 1/2 cebolla
- 3 chiles Cheongyang
Ingredientes para el Condimento
- 1.5 cucharadas de camarones fermentados salados
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 0.3 cucharadas de jengibre picado (aproximadamente 1/3 cucharada de ajo)
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de alulosa (para ajustar la dulzura)
- 1.5 cucharadas de camarones fermentados salados
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 2 cucharadas de extracto de ciruela
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 0.3 cucharadas de jengibre picado (aproximadamente 1/3 cucharada de ajo)
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada de alulosa (para ajustar la dulzura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para hacer un delicioso kimchi de tallos de camote. Tener los tallos frescos y los ingredientes del condimento preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Elige tallos de camote que sean fáciles de pelar. Si utilizas tallos de camote jóvenes, puedes omitir el paso de pelar y simplemente lavarlos bien antes de usarlos. Retira las partes duras.
Step 3
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, añade 1 cucharada de sal gruesa. Agrega los tallos de camote preparados y blanquéalos durante unos 3 minutos. Ten cuidado de no blanquearlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Retira inmediatamente los tallos blanqueados y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Después de enjuagar bien, escúrrelos completamente en un colador. Es crucial eliminar todo el exceso de agua, ya que la humedad residual puede diluir el sabor del kimchi.
Step 4
Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Quita los tallos de los chiles Cheongyang y córtalos en diagonal. Ajusta la cantidad de chiles si prefieres que esté más picante.
Step 5
En un tazón, combina todos los ingredientes del condimento que le darán al kimchi de tallos de camote su sabor característico. Añade 1.5 cucharadas de camarones fermentados salados, 2 cucharadas de salsa de anchoas, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1.5 cucharadas de ajo picado, 0.3 cucharadas de jengibre picado, 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo y 1 cucharada de alulosa para darle dulzura. Mézclalos a fondo con una cuchara para crear una deliciosa pasta de condimento.
Step 6
En un tazón grande, agrega los tallos de camote bien escurridos, cortados en trozos del tamaño de un bocado. Añade la cebolla rallada preparada y los chiles cortados en diagonal. Vierte toda la pasta de condimento preparada sobre ellos. Asegúrate de que todo esté listo para mezclar bien.
Step 7
Mezcla todo suavemente con las manos hasta que el condimento esté bien combinado con los ingredientes. ¡Tu kimchi crujiente y delicioso de tallos de camote está listo! Sabe bien de inmediato, pero es aún mejor después de refrigerarlo durante un día, permitiendo que los sabores se mezclen. ¡Disfruta de esta deliciosa especialidad de verano!
