Crujiente Pastel de Carne de Bulgogi
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¡Disfrute de la perfecta armonía entre un sabroso relleno de bulgogi y una masa de pastel deliciosamente crujiente! Esta receta de Pastel de Carne de Bulgogi, horneado en el horno, es ideal para una comida reconfortante o un delicioso bocadillo para los niños. Mientras que antes se hacía con paratha, esta versión utiliza masa de hojaldre congelada para un sabor aún más rico y delicioso. Horneados hasta obtener un dorado perfecto en el horno, a diferencia de usar una freidora de aire, estos pasteles presumen de un exterior escamoso, similar a la hojaldre, con un interior tierno y jugoso de bulgogi. Un toque de mantequilla realza el aroma y el sabor, convirtiéndolo en el centro de atención de cualquier fiesta en casa o ocasión especial.
Relleno de Bulgogi
- 500 g de Carne de Cerdo Picada
- 200 g de Carne de Res Picada
- 2 Cebollas (picadas finamente)
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
- 1 Cucharadita de Jengibre Picado
- 1 Cucharadita de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Salsa Barbacoa Comercial
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Jarabe de Maíz (o Jarabe de Arroz)
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o similar)
- 4 Cucharadas de Queso Mozzarella
Ingredientes para Pastel de Carne
- 15 láminas de Masa de Hojaldre Congelada
- 2 Cucharadas de Mantequilla (a temperatura ambiente)
- 15 láminas de Masa de Hojaldre Congelada
- 2 Cucharadas de Mantequilla (a temperatura ambiente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos el delicioso relleno de bulgogi! Para la receta básica de la salsa bulgogi, consulte este enlace: https://blog.naver.com/koreastencil/222953047969. Seguir este enlace le guiará a través de un método aún más detallado y delicioso para preparar la salsa bulgogi.
Step 2
Saque las láminas de masa de hojaldre congelada y déjelas descongelar de forma natural a temperatura ambiente durante unos 30 minutos a 1 hora antes de hornear. Tenga cuidado de no dejarlas demasiado tiempo, ya que la masa puede volverse pegajosa.
Step 3
Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente hasta que sea untable. Si tiene poco tiempo, puede derretirla ligeramente en el microondas calentándola en intervalos de 10 segundos, justo hasta que esté casi líquida pero no completamente derretida.
Step 4
Engrase generosamente el interior de sus moldes para pastel o bandeja apta para horno con la mantequilla ablandada. Coloque una lámina de masa de hojaldre descongelada en el molde y rellénelo abundantemente con el relleno de bulgogi preparado. Junte los bordes de la masa para envolver el relleno, de forma similar a como se hace una gran empanadilla. Si prefiere una forma de pastel tradicional, puede cubrirlo con otra lámina de masa de hojaldre y luego pellizcar los bordes decorativamente para sellarlo.
Step 5
Unte la mantequilla derretida uniformemente sobre la parte superior de todos los pasteles de carne. Aplicar mantequilla de manera uniforme ayudará a lograr un hermoso color dorado y una textura maravillosamente crujiente al hornear.
Step 6
Coloque los pasteles de carne en un horno precalentado a 200°C (390°F) y hornee durante un total de 20 minutos. Darlos la vuelta a mitad de cocción puede ayudar a asegurar un dorado uniforme. (Consejo: puede omitir el precalentamiento del horno para la segunda tanda de horneado si es necesario).
Step 7
Recién sacados del horno, los pasteles de carne revelan su textura escamosa y en capas, similar a la hojaldre, con una tentadora corteza dorada. ¡Se ven absolutamente deliciosos!
Step 8
Para servir, forre su plato de servir con papel pergamino y coloque los pasteles de carne de bulgogi terminados encima para una presentación elegante. ¡Disfrute de la fantástica combinación del relleno dulce y salado de bulgogi y la crujiente masa del pastel! Sus pasteles de carne de bulgogi caseros están listos para ser saboreados.
