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Costillas LA Marinadas Súper Sencillas





Costillas LA Marinadas Súper Sencillas

¡Perfectas para Fiestas Navideñas y Cenas! Receta Súper Sencilla de Costillas LA Marinadas con un Secreto Dulce y Salado

¡Me encantan las Costillas LA (LA Galbi)! A menudo compro costillas congeladas y las marino en casa para disfrutarlas tanto como quiera. Este adobo es increíblemente simple, así que puedes prepararlo fácilmente. ¡Disfruta!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Carne de res
  • Ocasión : Festivo
  • Método de preparación : A la parrilla / Asado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 90 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales
  • Costillas LA (LA Galbi) 700-800g
  • Sal, al gusto
  • Pimienta Negra, al gusto

Adobo Súper Sencillo
  • Jugo de Raíz de Platycodon y Pera 80ml (o Bebida de Pera)
  • Salsa de Soja Sabrosa 80ml (o Salsa de Soja Regular)
  • Vino de Cocina 40ml
  • Dulce de Jengibre 1/3 Cucharada (o Jengibre Picado)
  • Ajo Picado 1 Cucharada
  • Miel 1 Cucharada (ajustar dulzura al gusto)
  • Pimienta Negra 1/2 Cucharada

Instrucciones de preparación

Step 1

Descongela las Costillas LA congeladas a temperatura ambiente hasta que estén blandas. Si sueltan mucha sangre, sécalas suavemente con toallas de papel para eliminar cualquier sabor a caza.

Step 2

En un bol, vierte 80ml de Jugo de Raíz de Platycodon y Pera (o una bebida de pera).

Step 3

Añade 80ml de Salsa de Soja Sabrosa (o salsa de soja regular).

Step 4

Agrega 40ml de vino de cocina para eliminar olores y añadir un toque de umami.

Step 5

Incorpora 1/3 Cucharada de Dulce de Jengibre. (Si usas jengibre picado, utiliza la misma cantidad).

Step 6

Añade una cucharada generosa de ajo picado para potenciar el sabor.

Step 7

Agrega 1 Cucharada de miel para darle dulzor. Si prefieres más dulzor, puedes añadir una cucharada adicional de azúcar.

Step 8

Incorpora 1/2 Cucharada de pimienta negra para equilibrar los sabores.

Step 9

Mezcla todos los ingredientes del adobo hasta que estén bien combinados. ¡Dale una buena batida (‘shake shake’)!

Step 10

Cubre las Costillas LA uniformemente por ambos lados con el adobo preparado. Asegúrate de que la carne esté bien impregnada.

Step 11

Coloca las costillas marinadas en un recipiente, inclinándolas ligeramente con el lado de la carne hacia abajo. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se fusionen y la carne se ablande. (Consejo: Para una mejor absorción de sabor, puedes darles la vuelta una vez durante la marinada y volver a aplicar un poco de adobo).

Step 12

Mientras las costillas se marinan, sazona ligeramente algunas de las costillas sin adobar con sal y pimienta y cocínalas primero. Esto te permite apreciar completamente el sabor natural de la carne de res.

Step 13

Prueba un bocado de las Costillas LA perfectamente asadas. Experimentarás los ricos y sabrosos jugos y la textura tierna. ¡Las Costillas LA siempre son un éxito!

Step 14

Envuelve un trozo de costilla asada en hojas frescas de perilla o en envolturas de rábano encurtido, añade un poco de cebolla encurtida y Ssamjang (salsa coreana para mojar), y disfruta de la fantástica combinación dulce, ácida y salada. ¡Está absolutamente deliciosa!

Step 15

Sumerge ligeramente las costillas en salsa de mostaza de grano entero para un acabado refrescante y picante. Proporciona un sabor exótico, casi como comer un filete.

Step 16

Combinar las costillas con Angelica Jangajji (angélica encurtida) fragante ayuda a reducir la riqueza de la carne, creando una experiencia equilibrada y agradable. ¡Aporta un toque único!

Step 17

Ahora, asa las Costillas LA marinadas hasta que estén doradas. Asegúrate de cocinar a fuego medio-bajo para evitar que el adobo se queme.

Step 18

Coloca un trozo de Costilla LA marinada bien asada sobre una cucharada de arroz y da un gran bocado. La carne tierna y la salsa dulce y salada impregnarán cada grano de arroz, haciéndolo increíblemente satisfactorio. ¡Te recomendamos encarecidamente que lo pruebes!



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