Costillas de Cerdo Jugosas: ¡A los Niños Les Encantarán!
Receta de Costillas de Cerdo Jugosas, Perfectas para Comidas Infantiles y Purés
¡Presentamos una receta de costillas de cerdo que encantará a todos, desde niños hasta adultos! Estas costillas son crujientes por fuera e increíblemente jugosas por dentro. Esta receta ofrece dos opciones de sabor: una sazonada con sal y la otra con salsa de carne comprada en la tienda. ¡La carne siempre es un acierto! A los niños les gustaron mucho.
Ingredientes Principales
- Costillas de cerdo 900g
- Vino de cocina (Miryang) 1 cda
- Granos de pimienta negra enteros 1 cda
- Salsa de carne comercial 3 cdas
- Sal de hierbas 0.5 cda
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 900g de costillas de cerdo. (Utilizamos una porción de un paquete de 1.2kg que cabía bien en el horno.) Dado que un niño suele comer 2-3 costillas, es útil calcular la cantidad por el número de costillas en lugar de solo por el peso. Remoja las costillas de cerdo en agua fría durante 3-4 horas para eliminar la sangre. Este paso es crucial para eliminar los olores fuertes y asegurar un resultado tierno y delicioso.
Step 2
Coloca las costillas de cerdo en una vaporera o olla a presión. Añade granos de pimienta negra enteros, vino de cocina (Miryang) y hojas de laurel si las tienes. Si usas una vaporera, añade agua, tapa y cocina al vapor durante 35 minutos. Si usas una olla a presión, cocina durante el mismo tiempo. Después de cocinar al vapor, enjuaga ligeramente las costillas bajo agua corriente para eliminar cualquier exceso de adobo y granos de pimienta.
Step 3
Divide las costillas de cerdo en dos porciones y sazónalas por separado. Espolvorea sal de hierbas uniformemente sobre una mitad y cubre la otra mitad con salsa de carne comercial. Si no tienes salsa de carne, puedes crear una salsa similar mezclando kétchup, jarabe de maíz y salsa tonkatsu y cocinándola a fuego lento. Si bien la salsa Worcestershire ofrece un sabor más profundo, usar salsa tonkatsu mezclada con otros ingredientes comunes de despensa puede dar resultados deliciosos. Coloca las costillas sazonadas en un horno precalentado a 185°C (365°F) y hornea durante 7 minutos, solo el tiempo suficiente para que la salsa penetre en la carne. Ten cuidado de no cocinar en exceso; apunta a un horneado ligero.
