Costillas de Cerdo BBQ Estilo Outback
Receta Fácil para Hacer Costillas BBQ Caseras al Estilo Outback
¡Recrea las populares costillas BBQ de Outback Steakhouse en tu propia cocina! Esta receta es increíblemente fácil y rápida, permitiéndote lograr un resultado delicioso y tierno. Disfruta de la perfecta armonía de una salsa rica y costillas suculentas que deleitarán a toda la familia. Son ideales para ocasiones especiales o tu próxima acampada.
Ingredientes Principales
- 1 kg (aprox. 2.2 lbs) de Costillas de Cerdo
- 1 rama de Cebolleta
- 1/2 Cebolla
- 3-4 Hojas de Laurel
- Una pizca de Granos de Pimienta Negra enteros
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla grande, añade suficiente agua para cubrir completamente las costillas de cerdo. Incorpora la cebolleta lavada (1 rama), la cebolla pelada (1/2), las hojas de laurel (3-4) y una pizca de granos de pimienta negra enteros. Estos aromáticos ayudan a eliminar cualquier olor no deseado de las costillas y a infundirlas con sabor.
Step 2
Cuando el agua alcance un hervor fuerte, coloca con cuidado las costillas de cerdo preparadas en la olla. Hierve a fuego alto durante unos 10 minutos, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante un total de 30 minutos. Retira las costillas de la olla y déjalas enfriar un poco. Mientras aún estén tibias, sécalas con papel de cocina. Usa tijeras de cocina o un cuchillo para recortar cualquier membrana gruesa, exceso de grasa o partes poco estéticas para un resultado final más limpio y tierno.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la salsa BBQ especial! En un bol, combina el ajo picado (2 cucharadas), el azúcar (2 cucharadas), la salsa Tonkatsu (5 cucharadas), la salsa de ostras (2 cucharadas), la salsa de soja (2 cucharadas), el kétchup (3 cucharadas), el vinagre (2 cucharadas) y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo hasta que esté suave y bien combinado, asegurándote de que no queden grumos. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes añadir una pizca de agua o caldo.
Step 4
Unta generosamente la mitad de la salsa BBQ preparada en ambos lados de las costillas limpias. Coloca las costillas con salsa en una sola capa en la cesta de tu freidora de aire precalentada (ajustada a 180°C / 356°F). Cocina en la freidora de aire durante 15 minutos. Dale la vuelta a las costillas a mitad de la cocción o cuando el primer lado esté dorado.
Step 5
Después de 15 minutos, retira con cuidado las costillas de la freidora de aire. Vuelve a untar la salsa BBQ restante de manera uniforme por ambos lados, asegurando una buena cobertura. Regresa las costillas a la freidora de aire y continúa cocinando a 180°C (356°F) durante 10 minutos más. Este segundo paso de glaseado y cocción creará un acabado ligeramente caramelizado y brillante, manteniendo el interior maravillosamente jugoso. ¡Tus deliciosas costillas BBQ al estilo Outback están listas para ser disfrutadas calientes!
