Compota Casera de Arándanos
Cómo Hacer una Deliciosa Compota de Arándanos: ¡Perfecta con Yogur, Pan y Pasteles!
Te presentamos una compota de arándanos casera maravillosamente refrescante. Fácil de preparar en casa, es ideal como relleno para pasteles de arándanos. También puedes untarla sobre pan tostado caliente para un delicioso tentempié de brunch. ¡Además, es una cobertura fantástica para el yogur!
Ingredientes para la Compota de Arándanos
- 150g de arándanos frescos
- 50g de azúcar (granulada o morena)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (aprox. 30 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 150g de arándanos frescos. Mídelos y enjuágalos suavemente bajo agua corriente fría, luego sécalos. No te preocupes demasiado por el recubrimiento blanquecino natural de los arándanos.
Step 2
Mide 50g de azúcar, que añadirá dulzura y ayudará a espesar la compota. El azúcar granulada dará una dulzura limpia, mientras que el azúcar morena aportará un sabor más rico.
Step 3
Coloca los arándanos enjuagados en una cacerola. Agrega los 50g de azúcar. Mezcla suavemente los arándanos y el azúcar con una espátula o cuchara hasta que estén combinados. Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos. Esto permite que los arándanos liberen sus jugos, iniciando el proceso de disolución del azúcar.
Step 4
Después de 30 minutos, notarás que el azúcar ha comenzado a disolverse en los jugos de arándano liberados, formando un almíbar dulce y transparente. Los arándanos se habrán ablandado y comenzado a hincharse.
Step 5
Ahora, coloca la cacerola a fuego medio-bajo o bajo y comienza a cocinar la compota de arándanos. Déjala hervir a fuego lento suavemente durante los primeros 7 minutos. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que puede hacer que la compota se queme fácilmente.
Step 6
Mientras la compota hierve a fuego lento, es crucial removerla continuamente y suavemente con una espátula para evitar que se pegue al fondo de la olla. Revuelve con cuidado para no triturar demasiado los arándanos, ya que se desharán naturalmente al cocinarse.
Step 7
Una vez que la compota comience a espesar ligeramente, añade 2 cucharadas de jugo de limón fresco. El jugo de limón añade una acidez refrescante y realza el sabor general de la compota.
Step 8
Después de añadir el jugo de limón, continúa hirviendo a fuego lento durante unos 3 minutos más, para un tiempo total de cocción de aproximadamente 10 minutos. ¡Tu deliciosa compota de arándanos estará casi lista! Cocina hasta que alcance la consistencia deseada; recuerda que espesará más a medida que se enfríe.
Step 9
Deja que la compota de arándanos terminada se enfríe por completo antes de guardarla. Es maravillosa para usar como relleno o cobertura para pasteles, o untarla generosamente sobre pan tostado o pan caliente para un delicioso manjar. También es una adición saludable y sabrosa al yogur natural.
