Cómo Hacer Jarabe de Cereza Casero Dulce y Refrescante
¡Esencial para tu Cafetería en Casa! Receta Fácil de Jarabe de Cereza sin Hueso y Cherry Coke
Te enseñamos a preparar un delicioso jarabe de cereza en casa, perfecto para disfrutar como en una cafetería, utilizando cerezas frescas de temporada. ¡Es una excelente manera de aprovechar frutas que son difíciles de congelar! Prepararemos cerezas jugosas para crear un jarabe dulce y ácido. Una vez listo, este jarabe de cereza es ideal como aderezo para yogur o para mezclar con agua con gas o cola y obtener una refrescante cereza en ade o cherry coke.
Ingredientes para el Jarabe de Cereza
- 500g de cerezas frescas maduras
- 500g de azúcar granulada (se puede reducir a 400g según la dulzura de las cerezas)
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lavaremos las cerezas frescas a conciencia. Enjuágalas bajo el grifo y luego sumérgelas brevemente en una solución de bicarbonato de sodio o vinagre para eliminar posibles pesticidas o impurezas. Después, enjuaga bien con agua limpia y sécalas.
Step 2
A continuación, retiraremos los huesos de las cerezas. Haz un pequeño corte en el lado opuesto al tallo de cada cereza, ábrela por la mitad y retira el hueso con cuidado. También puedes usar un deshuesador de cerezas o una pajita resistente para empujar el hueso desde el extremo del tallo.
Step 3
Una vez sin hueso, pica finamente las cerezas. Si prefieres una textura más masticable, córtalas en trozos ligeramente más grandes. Para una consistencia más suave, pícalas finamente. Ajusta el tamaño del corte según tu preferencia.
Step 4
Ahora, definamos la proporción para el jarabe. Normalmente, las cerezas y el azúcar se mezclan en una proporción de 1:1. Sin embargo, si las cerezas son muy dulces, puedes reducir el azúcar a aproximadamente 0.8 (400g de azúcar por 500g de cerezas). Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 5
Añade 1 cucharada de jugo de limón para realzar el sabor. El jugo de limón ayuda a potenciar la acidez de la cereza y mejora su conservación.
Step 6
Después de añadir las cerezas, el azúcar y el jugo de limón, mezcla todo suavemente con una espátula o cuchara limpia. Asegúrate de que el utensilio esté completamente seco, ya que cualquier humedad puede impedir que el azúcar se disuelva correctamente y provocar que se aglutine.
Step 7
Los ingredientes están ahora mezclados. En lugar de transferirlos inmediatamente a un frasco, es mejor dejar que esta mezcla repose a temperatura ambiente durante aproximadamente un día para permitir que el azúcar se disuelva y los sabores se fusionen. Este período de reposo desarrolla un sabor más profundo y rico.
Step 8
Normalmente, los jarabes de frutas se hacen colocando la fruta en un frasco primero y luego añadiendo el azúcar encima. Sin embargo, este método a veces puede resultar en una disolución desigual del azúcar. Para evitar esto, prefiero mezclar todos los ingredientes a fondo en un bol de antemano. Esto asegura una mezcla más uniforme.
Step 9
Transfiere la mezcla de cerezas reposada a un frasco de vidrio limpio y esterilizado. Llena el frasco completamente hasta el borde. ¡Tu delicioso jarabe de cereza casero está listo!
Step 10
Así se ve el jarabe de cereza después de un día de reposo. El azúcar se ha disuelto, creando un jarabe dulce junto con las cerezas.
Step 11
Para el desayuno, añade una generosa cucharada de este jarabe de cereza a tu yogur o granola. La textura masticable de las cerezas sin hueso y su dulce sabor transforman un yogur simple en algo especial. Te encantará el delicioso bocado de los trozos de cereza con tu yogur.
Step 12
Preparar una cereza en ade o cherry coke con tu jarabe casero es increíblemente sencillo. Llena un vaso con hielo, luego añade una porción de cerezas y jarabe de tu frasco.
Step 13
Rellénalo con agua con gas o cola según tu preferencia, ¡y tendrás una bebida de cereza refrescante y deliciosa lista en poco tiempo! ¡Disfruta de tu dulce y ácida bebida casera de cafetería!
