Cómo cocinar Maíz Dulce Masticable al Vapor
¿Debes Hervir o Cocinar al Vapor el Maíz? ¡El Secreto para un Maíz Dulce Masticable Cocinado Perfectamente al Vapor!
¡Cosechado fresco de mi jardín este año, estos maíces dulces coreanos, dulces y masticables son una delicia! El agricultor que me vendió las plántulas mencionó que cocinarlo al vapor es la mejor manera de disfrutarlo, así que seguí su consejo. El maíz recién cocido al vapor es increíblemente delicioso cuando todavía está tibio, con una textura maravillosamente masticable. ¡No te preocupes si te sobran! Una vez enfriados, puedes congelarlos y recalentarlos en el microondas durante 1-2 minutos para disfrutar nuevamente de esa textura masticable recién cocida. Mejor aún, puedes quitar fácilmente los granos y congelarlos para usarlos en salteados u otros platos más tarde.
Ingredientes
- Maíz dulce coreano tierno y fresco
- Agua
- Sal gruesa (o sal marina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza recortando los filamentos sedosos del maíz dulce tierno recién cosechado. Pela las capas exteriores, dejando solo una capa de la cáscara interior intacta. Esto ayuda a mantener el maíz tierno y evita que se ablande demasiado durante la cocción al vapor.
Step 2
Llena una olla vaporera con agua, asegurándote de que el nivel del agua no toque la cesta de vapor. Agrega 2 cucharadas de sal gruesa al agua y revuelve hasta que se disuelva. La sal realza la dulzura natural del maíz y añade una profundidad sabrosa. Coloca las mazorcas de maíz preparadas en una sola capa sobre la cesta de vapor. Asegúrate de no sobrecargar, para que la tapa pueda cerrarse correctamente.
Step 3
Tapa la olla herméticamente y cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Después de 20 minutos, apaga el fuego y deja que el maíz se cocine al vapor con el calor residual durante otros 10 minutos. Este proceso de cocción y reposo asegura que el maíz se cocine por completo y quede increíblemente húmedo.
Step 4
La mejor manera de disfrutar este maíz al vapor es cuando está tibio pero no hirviendo. A esta temperatura, la textura masticable está en su punto máximo. ¡Saborea la dulzura natural y la deliciosa masticabilidad del maíz!
