Chips de Batata Doce en Air Fryer: Receta Saludable y Crujiente
Cómo Hacer Chips de Batata Doce Saludables y Deliciosas en Air Fryer en Casa
Descubre cómo preparar chips de batata dulce saludables usando una freidora de aire, un snack delicioso y sin culpa, sin freír en aceite. Son crujientes por fuera, tiernas por dentro, ¡y un favorito para todas las edades!
Ingredientes Principales
- Batatas (tamaño mediano) 2 unidades
- Spray de aceite de cocina (o aceite de oliva)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para hacer deliciosos chips de batata dulce! Primero, lava bien las batatas. Puedes pelarlas o dejarlas con la piel; dejar la piel añade más nutrientes y un sabor a nuez. Teniendo en cuenta la forma deseada para freír, corta las batatas en rodajas uniformes de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Las rodajas demasiado gruesas tardarán más en cocinarse por dentro, mientras que las demasiado finas podrían quemarse, así que lograr el grosor adecuado es clave.
Step 2
Para hacer que las batatas cortadas sean extra crujientes, usa una mandolina o un cuchillo para cortarlas en bastones finos. Busca un grosor similar al de los bastones de patata gruesos. Cortarlas en tiras aumenta el área de superficie, permitiendo que el calor de la freidora de aire llegue de manera uniforme, lo que resulta en una textura más crujiente incluso sin rebozado.
Step 3
Este paso consiste en remojar las batatas cortadas en juliana en agua fría para eliminar el exceso de almidón. Coloca las tiras de batata cortadas en un bol y cúbrelas generosamente con agua fría. Déjalas en remojo durante unos 10 minutos. Notarás que el recubrimiento almidonado y pegajoso de las batatas se disuelve en el agua, enturbiándola. Este proceso ayuda a que los chips queden más crujientes y evita que se peguen entre sí.
Step 4
Después de remojar para quitar el almidón, es crucial secar bien las tiras de batata. Escurre las batatas usando un colador, luego extiéndelas sobre toallas de papel o un paño de cocina limpio. Presiona suavemente con más toallas para absorber la mayor cantidad de humedad posible. Cualquier agua restante puede causar salpicaduras durante la cocción o dar lugar a chips blandos, por lo que secarlas bien es esencial.
Step 5
Esta etapa implica un ligero secado de las tiras de batata después de eliminar el exceso de humedad. Colócalas en una rejilla para que se sequen al aire en un área bien ventilada, o extiéndelas sobre toallas de papel para que la humedad de la superficie se evapore naturalmente. Este pre-secado ayuda a que los chips de batata queden más crujientes en la freidora de aire. Déjalas secar durante unos 10-15 minutos.
Step 6
Ahora es el momento de comenzar el proceso de cocción usando tu freidora de aire. Coloca las tiras de batata secas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Rocía ligeramente las tiras de batata con spray de aceite de cocina. Si no tienes spray, puedes pincelarlas ligeramente con aceite de oliva o vegetal. Una capa ligera de aceite ayuda a que se doren y queden crujientes.
Step 7
Configura tu freidora de aire a la temperatura y tiempo deseados. Un buen punto de partida es 180°C (350°F) durante 20 minutos. Sin embargo, es crucial revisar a mitad de la cocción (alrededor de los 10 minutos). Abre la freidora, agita la cesta o voltea los chips para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de tus cortes de batata y tu modelo específico de freidora de aire. Mantenlos a la vista y ajusta el tiempo hasta que estén dorados y crujientes.
Step 8
¡Tus deliciosos chips de batata dulce en freidora de aire están listos! Sírvelos inmediatamente mientras aún están calientes para obtener la mejor textura crujiente y el sabor dulce de la batata.
Step 9
Estos chips de batata dulce son maravillosamente deliciosos incluso sin azúcar ni rebozado, lo que los convierte en una opción de snack saludable perfecta. Son ideales para los niños o cuando necesitas un capricho satisfactorio sin sentirte culpable. ¡Prueba esta receta hoy mismo!
