Champiñones Guisados en Salsa de Soja
Champiñones Guisados en Salsa de Soja (Apto para Niños)
Un plato saludable y nutritivo elaborado con champiñones y zanahoria.
Ingredientes
- 5 Champiñones (portobello)
- 1 puñado de Zanahoria (aprox. 50g)
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- Pizca de Semillas de sésamo
Condimento
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1/2 cucharada de Miel (o sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de Vino de cocina (Mirin)
- 150ml de Agua
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1/2 cucharada de Miel (o sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de Vino de cocina (Mirin)
- 150ml de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie suavemente los champiñones con una toalla de papel o un paño seco para eliminar cualquier suciedad o residuo. Corte los extremos sucios. Pele las zanahorias y córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor), adecuados para niños. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Agregue las zanahorias cortadas y sofría, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen, hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 2
Mientras se sofríen las zanahorias, preparemos la deliciosa salsa para guisar. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de miel (ajuste el dulzor según la preferencia de su hijo; también puede usar sirope de maíz), 1/2 cucharada de vino de cocina (como Mirin, para eliminar cualquier olor fuerte y realzar el sabor) y 150 ml de agua. Mezcle bien con una cuchara hasta que la miel o el azúcar se disuelvan por completo.
Step 3
Una vez que las zanahorias se hayan ablandado un poco en la sartén, agregue los champiñones limpios, enteros o cortados en trozos más grandes (los trozos pequeños son buenos para los niños) y sofríalos juntos brevemente. Vierta la salsa preparada. Lleve la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Dado que los champiñones se cocinan rápidamente, guíselos durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, asegurándose de que estén uniformemente cubiertos con la salsa y no se ablanden demasiado. Cocine hasta que estén tiernos pero aún ligeramente firmes.
Step 4
El plato estará casi listo cuando la salsa se haya reducido y los ingredientes tengan un aspecto brillante. Pruebe un trozo de zanahoria presionándolo suavemente con un palillo; debe ceder fácilmente. Una vez cocido a la ternura deseada, retire la sartén del fuego. Transfiera los deliciosos champiñones y zanahorias guisados a un plato de servir. Espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para darle un aroma a nuez y un acabado hermoso. ¡Disfrute de sus champiñones guisados en salsa de soja aptos para niños!
