Cerdo Salteado Estilo Coreano (Jeyuk Bokkeum) Picante y Dulce con un Ingrediente Secreto que les Encanta a los Niños
Receta Fácil de Cerdo (Paleta de Cerdo) Salteado con Salsa de Gochugaru – ¡Revelando el Ingrediente Secreto que Adoran los Niños!
¡A todos nos encanta un delicioso Jeyuk Bokkeum! Aunque cada hogar tiene su propia receta especial, hoy compartiré una receta rápida y fácil de Jeyuk Bokkeum hecha con una pasta de gochugaru (copos de chile rojo) para un sabor intenso, ¡sin usar gochujang (pasta de chile rojo)! Agrega solo un ingrediente secreto y se transformará en un Jeyuk Bokkeum ‘mágico’ que les encanta a los niños. ¡A mi sobrino le fascina! Esta receta garantiza que te acabes el arroz en un instante.
Ingredientes Principales
- 300g de Paleta de Cerdo (Pierna Delantera)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
- 3 dientes de Ajo
- 1 Chile Coreano (Cheongyang)
- 2 hojas de Repollo Napa (tipo acordeón)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparar los ingredientes: Primero, corta el repollo Napa en trozos del tamaño de un bocado. Corta finamente el ajo o pícalo. Corta la cebolla en julianas finas y la cebolleta en diagonal. Agregar el repollo Napa le dará a este salteado una deliciosa textura crujiente.
Step 2
2. Saltear el cerdo (Fase 1): Aceita ligeramente una sartén y agrega la paleta de cerdo. Saltea a fuego medio-alto solo hasta que el exterior esté ligeramente dorado. ¡No lo cocines demasiado! La clave aquí es retener la mayor cantidad posible de jugos naturales del cerdo para la cocción.
Step 3
3. Añadir verduras y saltear: Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, agrega la cebolla, el ajo y la cebolleta preparados a la sartén. Saltea rápidamente juntos, solo hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
Step 4
4. Preparar y cocinar la salsa: Vierte 150ml de agua y reduce el fuego a medio-bajo. Ahora, añade 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de gochugaru y 1/2 cucharada de salsa de ostras. ¡Aquí es donde entra nuestro ‘ingrediente secreto’: agrega 1/2 cucharada de curry en polvo! El curry en polvo le da un sabor ‘dulce y salado’ rico y único, que está a un nivel superior al Jeyuk Bokkeum típico, lo que lo hace muy popular entre los niños. ¡Experimentarás una sensación de sabor totalmente nueva!
Step 5
5. Mezclar y cocinar a fuego lento la salsa: Revuelve para combinar uniformemente los ingredientes de la salsa con el cerdo y las verduras. Luego, aumenta el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente. Si la salsa queda demasiado espesa, agrega un poco más de agua. Finalmente, agrega el repollo Napa, el chile coreano finamente picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Saltea brevemente, lo suficiente para cubrir todo, ¡y estará listo!
Step 6
¡Tu Jeyuk Bokkeum increíblemente delicioso está completo! Servido sobre arroz, este plato es tan satisfactorio que fácilmente te comerás dos tazones. Es especialmente amado por los niños, así que asegúrate de probarlo.
Step 7
Para una presentación hermosa y un toque extra de sabor, puedes decorar con repollo Napa finamente rallado y cebolleta picada. ¡Disfruta de esta receta dorada de Jeyuk Bokkeum!
