Cerdo Hervido en Cazuela de Barro: Receta Especial de Kim Mak-up
Disfruta del Cerdo Hervido de Kim Mak-up de Forma Sencilla y Deliciosa en una Cazuela de Barro
Hoy, compartiré con ustedes la querida receta de ‘Cerdo Hervido de Kim Mak-up’. ¿Sabían que usar una cazuela de barro en lugar de una olla normal puede resultar en un sabor más profundo y rico? Esta receta hace que sea increíblemente fácil crear un plato de cerdo hervido de aspecto profesional y delicioso directamente en su propia cocina. Experimenten el asombroso sabor que proviene de esta creación en una sola cazuela de barro.
Ingredientes Principales
- Cerdo (para hervir, panceta o paleta) 400g
- Cebolleta 1 tallo
- Cebolla 1
- Dientes de ajo 10
- Jengibre (en rodajas) 30g
- Granos de pimienta negra enteros 15
- Hojas de laurel 2
- Hojas de perilla 3
- Lechuga 1 hoja
- Semillas de sésamo (para decorar) un poco
- Agua 1 taza (200ml)
Aderezo y Caldo
- Vino de cocina (Mirin o Cheongju) 1 taza (200ml)
- Salsa de soja 2 Cucharadas
- Aceite de sésamo 1 Cucharada
- Vino de cocina (Mirin o Cheongju) 1 taza (200ml)
- Salsa de soja 2 Cucharadas
- Aceite de sésamo 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague ligeramente los 400g de cerdo para hervir bajo agua fría para eliminar cualquier sangre. Luego, córtelo en trozos grandes del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de grosor). Tenga cuidado de no cortarlo demasiado pequeño, ya que podría desmoronarse durante la cocción.
Step 2
En un bol, combine el cerdo cortado con 1 taza de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mézclelos suavemente con las manos. Marinar durante unos 10 minutos hará que la carne sea aún más tierna.
Step 3
Lave la cebolleta y córtela en trozos grandes en diagonal de unos 5 cm de largo. Pele la cebolla y córtela en rodajas gruesas. De esta manera, las verduras liberarán mucho aroma y sabor cuando se coloquen en el fondo de la cazuela.
Step 4
Ahora, coloque la cebolleta y la cebolla en rodajas en el fondo de la cazuela de barro. Coloque el cerdo marinado encima. Añada el jengibre en rodajas, 2 hojas de laurel, 10 dientes de ajo y 15 granos de pimienta negra. Finalmente, vierta el aderezo reservado y 1 taza de agua, asegurándose de que los ingredientes queden medio sumergidos.
Step 5
Cubra la cazuela de barro herméticamente con su tapa. Llévela a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Mantener la tapa puesta es crucial para retener la humedad y asegurar resultados tiernos. Si el líquido se reduce demasiado, agregue un poco de agua caliente.
Step 6
Después de 40 minutos, compruebe si está cocido insertando un palillo en el cerdo; debería entrar fácilmente. Retire el cerdo hervido y córtelo en porciones. Sirva el cerdo cortado en un plato, decore con hojas de perilla finamente picadas y espolvoree con semillas de sésamo. ¡Su delicioso cerdo hervido en cazuela de barro está listo! Disfrútelo con saeujeot (camarones salados) o ssamjang (salsa para mojar) a su gusto.
