Cerdo Estofado Picante y Dulce: Una Receta Fácil para Aprovechar las Sobras
¡Transforma tus sobras de cerdo estofado en una deliciosa ensalada picante y dulce! Una receta perfecta para revitalizar lo que queda.
¡No dejes que las sobras de cerdo estofado se desperdicien! Esta receta las reinventa en una deliciosa ensalada picante y dulce. Es maravillosa como plato de acompañamiento con arroz o como un sabroso aperitivo. Para un extra de sabor, prueba a saltear ligeramente la ensalada terminada.
Ingredientes Principales
- 400g de Cerdo Estofado, calentado
- 5 hojas de Shiso (o Albahaca Japonesa)
- 1/4 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las sobras de cerdo estofado. Si están frías, caliéntalas suavemente. Esto reavivará su sabor y ayudará a que el aderezo se adhiera mejor. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Lava bien las hojas de shiso y sécalas. Retira los tallos y luego córtalas finamente en juliana. La cualidad aromática de las hojas de shiso realzará significativamente el sabor de la ensalada.
Step 3
Pela y enjuaga la cebolla. Córtala finamente en juliana, similar a las hojas de shiso. La textura crujiente de la cebolla añadirá un elemento refrescante y un toque crujiente a la ensalada.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina el Gochugaru (3 cucharadas), Gochujang (2 cucharadas), azúcar (2 cucharadas), salsa de soja (3 cucharadas), extracto de ciruela (2 cucharadas), ajo picado (1 cucharada) y pimienta negra (2 pellizcos). Mezcla bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados en un aderezo suave.
Step 5
Añade el cerdo estofado calentado, las hojas de shiso desmenuzadas y la cebolla en juliana al bol con el aderezo. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso, para que las hojas de shiso y las cebollas conserven su frescura crujiente. Puedes disfrutar de esta deliciosa ensalada inmediatamente, o para una textura diferente, saltéala ligeramente en una sartén para un sabor más masticable y rico.
