Cebollas encurtidas con proporción dorada
Cómo hacer cebollas encurtidas con proporción dorada
¡Hola a todos! Soy Wonschelin Guide. ¡La receta de hoy es! Cebollas encurtidas hechas con una proporción dorada. Es muy simple pero 100% práctico, y es uno de mis acompañamientos favoritos.
Ingredientes
- 3 cebollas medianas
- 1 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de vinagre
- 1 taza de azúcar
- 6 chiles (ajusta a tu preferencia de picante, por ejemplo, chiles verdes para el picor, chiles rojos para el color)
- 1+1/2 tazas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la salmuera para encurtir. En una olla, mide y agrega 1 taza de azúcar. Puedes ajustar la dulzura a tu gusto.
Step 2
A continuación, añade 1/2 taza de vinagre. El vinagre ayuda a mantener la textura crujiente de las cebollas y añade un toque ácido delicioso.
Step 3
Agrega 1 taza de salsa de soja. Usar salsa de soja regular realzará el sabor umami.
Step 4
Finalmente, vierte 1+1/2 tazas de agua. La cantidad de agua es crucial para lograr la consistencia correcta de la salmuera.
Step 5
Ahora, combina todos los ingredientes de la salmuera en la olla y lleva a ebullición a fuego medio. Mientras se calienta, vamos a preparar las cebollas y los chiles.
Step 6
Pela las cebollas, lávalas a fondo y luego córtalas en cuartos o en trozos del tamaño de un bocado. Quita los tallos de los chiles y córtalos en diagonal. Coloca las cebollas y los chiles preparados en un frasco de vidrio esterilizado.
Step 7
Una vez que la salmuera en la olla comience a hervir, continúa cocinándola a fuego lento durante unos 5 minutos más. Este paso ayuda a que los sabores se mezclen y mejora la conservación. Apaga el fuego justo cuando la salmuera esté hirviendo vigorosamente. Inmediatamente vierte la salmuera caliente sobre las cebollas y los chiles en el frasco. ¡Verter caliente es clave para mantener las cebollas crujientes!
Step 8
Después de verter la salmuera, presiona suavemente las cebollas con una cuchara o espátula para asegurarte de que estén completamente sumergidas. Remueve suavemente para distribuir la salmuera de manera uniforme.
Step 9
Dado que vertimos salmuera caliente, deja que el frasco se enfríe a temperatura ambiente por un tiempo antes de refrigerarlo. Una vez completamente frío, cierra la tapa y guárdalo en el refrigerador. ¡Podrás disfrutar de las deliciosas cebollas encurtidas y bien maduras a partir del día siguiente!
Step 10
Siempre guarda las cebollas encurtidas terminadas en el refrigerador. Esto las mantendrá frescas y sabrosas por más tiempo.
Step 11
Después de un día, tendrás estas maravillosas cebollas encurtidas maduras listas para disfrutar. ¡Su textura crujiente y su sabor agridulce sin duda te abrirán el apetito!
