Cebollas encurtidas agridulces
Cebollas encurtidas súper fáciles: Un condimento refrescante que siempre es imprescindible
¿Te aburre la comida o necesitas un contrapunto brillante a platos ricos? ¡Estas cebollas encurtidas agridulces son la solución perfecta! Puedes disfrutarlas después de solo un día de marinado, lo que las convierte en un complemento rápido y delicioso para cualquier comida. ¡Prepárate para realzar tus guarniciones!
Ingredientes principales
- 3 cebollas medianas
- 2 chiles verdes coreanos (para un toque picante)
Salmuera para encurtir
- 200 ml de salsa de soja (para un sabor salado profundo)
- 300 ml de agua
- 150 ml de vinagre de arroz (para una acidez brillante)
- 1/2 taza de azúcar (ajusta a tu dulzor preferido)
- 200 ml de salsa de soja (para un sabor salado profundo)
- 300 ml de agua
- 150 ml de vinagre de arroz (para una acidez brillante)
- 1/2 taza de azúcar (ajusta a tu dulzor preferido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esteriliza un frasco de vidrio hirviéndolo en agua y asegúrate de que esté completamente seco. Este paso es crucial para conservar la frescura de tus cebollas encurtidas.
Step 2
Pela y lava las cebollas, luego sécalas con una toalla. Corta las cebollas en trozos del tamaño de un bocado. Para esta receta, cortaremos cada cebolla en cuartos y luego cortaremos cada cuarto en rodajas más finas, creando aproximadamente 8 piezas por cebolla. Esta forma les ayuda a absorber la salmuera maravillosamente. Prepara los chiles verdes coreanos retirando los tallos y cortándolos finamente.
Step 3
Coloca las cebollas y los chiles cortados en el frasco de vidrio esterilizado.
Step 4
Ahora, hagamos la sabrosa salmuera para encurtir. En una cacerola, combina 200 ml de salsa de soja, 300 ml de agua, 150 ml de vinagre de arroz y 1/2 taza de azúcar. Revuelve bien y lleva a ebullición suave a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que hierva, retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Step 5
Vierte la salmuera ligeramente enfriada sobre las cebollas y los chiles en el frasco, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Deja que el frasco se enfríe a temperatura ambiente. Una vez que ya no esté tibio, tapa bien con la tapa y refrigera.
Step 6
¡Tus deliciosas cebollas encurtidas estarán listas para disfrutar después de solo un día en el refrigerador! Se sirven mejor frías. Para un sabor aún más profundo, puedes dejarlas marinar durante 2-3 días. ¡Disfruta del sabor crujiente, dulce y ácido!
