Camarones Marinados en Salsa de Soja (Ganjang Saeujeong) – Receta Fácil
Cómo hacer camarones marinados en salsa de soja caseros con camarones congelados
Prepara estos deliciosos camarones marinados en salsa de soja, una receta favorita, de manera sencilla en casa utilizando camarones congelados. ¡Es un acompañamiento perfecto o un aperitivo exquisito!
Ingredientes Principales
- 400g de camarones congelados, descongelados
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 limón
Ingredientes para el Marinado
- 1 taza (200ml) de agua
- 1/2 taza (100ml) de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligosacárido)
- 3 cucharadas de sake de cocina (mirin)
- 3 cucharadas de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de jengibre rallado o una pizca de jengibre en polvo
- 1 taza (200ml) de agua
- 1/2 taza (100ml) de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligosacárido)
- 3 cucharadas de sake de cocina (mirin)
- 3 cucharadas de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de jengibre rallado o una pizca de jengibre en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el limón en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Opcionalmente, puedes enjuagar la cebolla en juliana bajo agua corriente para suavizar ligeramente su sabor picante.
Step 2
Asegúrate de que los camarones estén completamente descongelados si usas congelados. Escúrrelos bien. Ahora, preparemos el adobo. En una olla, combina 1 taza de agua, 1/2 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz, 3 cucharadas de sake de cocina y 3 cucharadas de extracto de ciruela. Remueve bien para disolver el azúcar. Agrega 1/2 cucharada de jengibre rallado o una pizca de jengibre en polvo para darle más sabor. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego inmediatamente y deja que hierva a fuego lento brevemente. Apaga el fuego y deja que el adobo se enfríe completamente. Es crucial enfriar el adobo por completo para evitar que los camarones queden duros.
Step 3
Coloca los camarones descongelados y escurridos en un bol. Agrega 2 cucharadas de sake de cocina y mezcla suavemente para cubrirlos. Deja reposar unos 5 minutos para ayudar a eliminar cualquier olor a pescado y añadir sabor.
Step 4
Después de marinar en sake, escurre los camarones nuevamente. Usa toallas de papel para secar los camarones, eliminando la mayor cantidad de humedad posible. Este paso ayuda a que el adobo de soja penetre mejor en los camarones.
Step 5
Coloca los camarones secos en una sola capa dentro de un recipiente hermético, asegurándote de que no se superpongan. Cubre con la cebolla en juliana y las rodajas de limón. Estas adiciones ayudarán a neutralizar cualquier olor desagradable e infundirán un aroma cítrico fragante.
Step 6
Vierte el adobo de salsa de soja completamente enfriado sobre los camarones, la cebolla y las rodajas de limón. Asegúrate de que el adobo cubra completamente los camarones.
Step 7
Sella el recipiente herméticamente y refrigera durante al menos medio día, o preferiblemente un día completo, para permitir que los sabores se mezclen. Cuanto más tiempo marine, más profundo será el sabor.
Step 8
¡Aquí están los camarones marinados en salsa de soja después de un día de marinado! Los camarones están jugosos y han absorbido la deliciosa salsa de soja, ¡haciéndolos increíblemente sabrosos! Sírvelos sobre arroz para un delicioso plato de camarones, o disfrútalos como plato de acompañamiento independiente. ¡Buen provecho!
