Caldo de Hueso de Res Sencillo con Tiras de Huevo
Receta Fácil y Rápida de Caldo de Hueso de Res
Disfruta de una comida rápida y fácil en las mañanas ocupadas. Esta receta utiliza caldo de hueso de res comprado en tienda para mayor conveniencia.
Ingredientes Principales
- 3 huevos grandes
- 1 porción de caldo de hueso de res (aprox. 300-400 ml)
- 1 cucharada de cebolla picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 3 huevos grandes en un bol. Es mejor quitar las chalazas (las partes blancas y fibrosas) con un palillo o tenedor, ya que esto dará como resultado una guarnición de huevo más suave. Bate los huevos suavemente hasta que estén bien combinados.
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de cocina, extendiéndolo uniformemente por toda la sartén. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, vierte la mezcla de huevo batido. Ten cuidado de que el fuego no esté demasiado alto, o el huevo podría quemarse rápidamente.
Step 3
A medida que los bordes del huevo comiencen a cuajarse, reduce el fuego a medio-bajo. Inclina la sartén para que la mezcla de huevo se extienda fina y uniformemente por toda la superficie, creando una delicada cinta de huevo.
Step 4
Cuando la parte inferior esté completamente cocida y la parte superior aún esté ligeramente húmeda, voltea con cuidado la guarnición de huevo con una espátula. Cocina el otro lado brevemente hasta que esté cuajado. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede resecar el huevo.
Step 5
Transfiere la guarnición de huevo cocida a una tabla de cortar. Enróllala suavemente (puedes usar film transparente o una esterilla de bambú para ayudar a darle forma) y déjala enfriar un poco. Si la cortas mientras está demasiado caliente, podría romperse. Una vez que se haya enfriado lo suficiente como para mantener su forma, córtala en tiras largas y finas (de aproximadamente 1 cm de ancho).
Step 6
Vierte 1 porción de caldo de hueso de res comprado en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio. Retira cualquier espuma que suba a la superficie para un sabor más limpio. (Consulta el empaque para conocer las instrucciones de cocción específicas de marcas como Bibigo, ya que la preparación puede variar ligeramente).
Step 7
Una vez que el caldo de hueso de res esté hirviendo a fuego lento, añade las tiras de huevo cortadas a la olla. Incorpora la cebolla picada. Deja que los sabores se mezclen para obtener un plato rico y satisfactorio. Sazona con sal y pimienta al gusto, si lo deseas.
