Caldo de Algas Marinas y Huevo: Una Armonía Deliciosa y Reconfortante
Cómo Preparar Caldo de Algas Marinas y Huevo: Fácil, Rápido y Lleno de Sabor
¡Hola a todos! Soy Jinok Kim. Hoy les quiero compartir una de esas sopas sencillas pero increíblemente satisfactorias que solemos preparar en casa: el Caldo de Algas Marinas y Huevo. Una vez que tengan listo el caldo base de anchoas y kelp, ¡esta sopa se prepara en un abrir y cerrar de ojos! La combinación del sabroso y aromático alga marina con la suavidad del huevo crea un perfil de sabor delicioso que los hará querer terminar su arroz de inmediato. Es un plato simple, pero su sabor es todo menos ordinario. ¡Preparemos juntos este reconfortante y sabroso Caldo de Algas Marinas y Huevo!
Ingredientes (Para 2-3 porciones)
- 3 láminas de alga marina seca (gim)
- 2 huevos
- 4 cucharadas de cebolla de verdeo picada fina
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/3 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra molida
- 600 ml de caldo de anchoas y kelp
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparar un Caldo Base Profundo y Refrescante: En una olla, combine 1 litro de agua con 10 anchoas secas para caldo, 1 trozo de alga kelp seca, 1 cucharada de las vísceras secas de anchoa (opcional para más sabor) y la raíz de una cebolla de verdeo. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cuele el caldo a través de un colador de malla fina para obtener un líquido claro. Debería tener aproximadamente 600 ml de caldo. ¡Este caldo es la base del rico sabor de la sopa!
Step 2
2. Infundir con el Aroma del Alga Marina: Tueste ligeramente las 3 láminas de alga marina seca en una sartén seca a fuego medio hasta que estén fragantes, volteándolas una vez. Una vez tostadas, colóquelas en una bolsa hermética y tritúrelas suavemente con las manos. No las triture demasiado finamente; dejar algunos trozos pequeños añadirá una textura agradable.
Step 3
3. Batir los Huevos: En un bol, rompa los 2 huevos y agregue las 4 cucharadas de cebolla de verdeo picada. Bátalos hasta que estén bien combinados. La cebolla de verdeo aporta un sabor fresco y aromático a la sopa.
Step 4
4. Ensamblar el Delicioso Caldo de Algas Marinas y Huevo: Vierta los 600 ml de caldo de anchoas y kelp preparados en una olla. Agregue 1/3 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/3 cucharada de sal y una pizca de pimienta negra. Lleve el caldo a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, vierta lentamente la mezcla de huevo batido del paso 3 a lo largo del borde de la olla. A medida que el huevo se cocina y forma delicadas hebras, agregue las algas marinas desmenuzadas del paso 2 y cocine a fuego lento un momento más hasta que esté caliente. ¡Su delicioso Caldo de Algas Marinas y Huevo está listo! (Consejo: Siéntase libre de ajustar la cantidad de sal y salsa de soja para sopa según su preferencia personal. Probar y agregar más al final siempre es una buena idea.)
