Calamares Secos Desmenuzados Salteados con Gochujang (Picante y Dulce)
¡Picante y Dulce! Receta de Calamares Secos Desmenuzados Salteados con Gochujang: Suaves y Deliciosos
¡El mejor acompañamiento para el arroz! Les presento los calamares secos desmenuzados salteados con gochujang, los favoritos de mi pareja. Esta receta los hace especialmente tiernos y sabrosos gracias a la mayonesa, y es muy fácil de seguir.
Ingredientes Principales
- 153g de Calamares Secos Desmenuzados (Jinimchae)
- 1.5 Cucharadas de Mayonesa
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, coloque los calamares secos desmenuzados (Jinimchae). Use tijeras para cortarlos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5 cm de largo. Esto ayuda a que la salsa se adhiera uniformemente y facilita su consumo.
Step 2
Añada 1.5 cucharadas de mayonesa a los calamares secos. ¡Este es el ingrediente secreto para que el jinimchae quede tierno y húmedo! La mayonesa añade un sabor rico y a nuez, y evita que los calamares se pongan duros, haciéndolos mucho más agradables.
Step 3
Póngase guantes desechables y mezcle suavemente la mayonesa con los calamares secos desmenuzados. Amáselos hasta que cada hebra esté recubierta de mayonesa. Esto asegura una textura suave.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa de gochujang! Combine 1.5 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de oligodang, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de gochujang y, finalmente, 0.5 cucharada de aceite de sésamo en un bol aparte. Mézclelos bien. El uso generoso de oligodang le dará al plato un brillo hermoso y realzará su dulzura.
Step 5
Antes de añadir los calamares a la salsa, vierta los ingredientes de la salsa en una sartén a fuego medio-bajo. Revuelva con una cuchara en movimientos circulares. Esto ayuda a disolver cualquier grumo y crea una base suave y sabrosa para el salteado.
Step 6
Una vez que la salsa comience a burbujear, déle otra agitación rápida y luego apague el fuego inmediatamente. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede quemarse fácilmente.
Step 7
Con el fuego apagado, añada todos los calamares secos desmenuzados recubiertos de mayonesa a la sartén.
Step 8
Usando una cuchara o espátula, mezcle suavemente los calamares en la salsa roja de gochujang hasta que estén uniformemente cubiertos. El calor residual ayudará a que la salsa se adhiera maravillosamente a los calamares.
Step 9
Finalmente, espolvoree una generosa cantidad de semillas de sésamo por encima y mezcle una vez más. ¡Sus calamares secos desmenuzados salteados con gochujang, picantes, dulces y suaves, están listos! Es un acompañamiento perfecto para el arroz o un delicioso aperitivo.
