Salteado Suave de Jinmichae (Calamar Deshebrado Seco) Dulce y Picante
La Receta Definitiva para un Salteado de Jinmichae Suave y Sabroso
¡Vamos a preparar un delicioso acompañamiento de Jinmichae (calamar deshebrado seco) que es suave, no duro, y tiene un perfecto sabor dulce y picante! ¡Este es el acompañamiento favorito de mi familia! Es sorprendentemente fácil, ¡así que hagámoslo juntos!
Ingredientes Principales
- 200g de Jinmichae (calamar deshebrado seco)
- 2 cucharadas de Mayonesa
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 1.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile rojo)
- 1.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Este es el primer paso para lograr una textura tierna! Sumerja brevemente el Jinmichae en agua caliente y luego escúrralo inmediatamente. Tenga cuidado de no dejarlo en remojo por mucho tiempo, ya que esto puede eliminar su delicioso sabor. Enjuáguelo rápidamente bajo agua corriente, escúrralo bien y luego exprima cualquier exceso de humedad con las manos. Este proceso asegura que el Jinmichae esté húmedo y tierno al saltearlo.
Step 2
¡Ahora, hagamos el delicioso aderezo! Coloque una sartén a fuego bajo y agregue el gochujang, la salsa de soja, el azúcar, el ajo picado y el aceite de sésamo. Cocine a fuego lento estos ingredientes hasta que burbujeen juntos. Cocinar la salsa de esta manera permite que los sabores se mezclen maravillosamente y se profundicen.
Step 3
Una vez que la salsa esté burbujeando, agregue el Jinmichae exprimido. Saltee rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente cada hebra. **¡Consejo Importante!** Evite el fuego alto o remover en exceso, ya que esto puede endurecer el Jinmichae o hacer que se pegue a la sartén. Es mejor saltear a fuego bajo o medio-bajo, permitiendo que la salsa cubra el Jinmichae como un glaseado. Siga revolviendo para evitar que se queme.
Step 4
Cuando el Jinmichae esté bien cubierto con la salsa, apague el fuego. Mientras la sartén aún esté caliente, agregue la mayonesa, el oligodang y el último chorrito de aceite de sésamo. Mezcle todo rápidamente. La mayonesa añade cremosidad adicional, el oligodang proporciona un acabado brillante y dulzura, y el toque final de aceite de sésamo aporta un maravilloso aroma a nuez. La combinación de estos tres ingredientes es el secreto para añadir suavidad al sabor picante y dulce.
Step 5
Finalmente, espolvoree generosamente con semillas de sésamo para un sabor extra a nuez. Esto completa su delicioso salteado de Jinmichae. Puede usar semillas de sésamo enteras o triturarlas ligeramente para liberar más de su aroma.
Step 6
¡Y ahí lo tiene, una receta de salteado de Jinmichae suave y deliciosa que cualquiera puede seguir fácilmente! Es ligeramente picante, agradablemente dulce y está lleno del sabroso umami del calamar, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto que le hará pedir más arroz. Su textura tierna lo hace un éxito tanto para niños como para adultos. ¡Asegúrese de probarlo!
