Calamares Deshidratados Salteados con Gochujang (Jinmichae Gochujang Bokkeum)
¡Receta Súper Fácil de Acompañamiento: Cómo Hacer Jinmichae Salteado con Gochujang!
Esta receta te enseña una forma fácil y deliciosa de preparar en casa el Jinmichae Gochujang Bokkeum, un popular acompañamiento coreano. Su sabor equilibrado entre picante y dulce es excelente con el arroz y lo suficientemente sustancioso como para complementar una comida, similar al kimchi bien fermentado. Cuando te falten guarniciones o simplemente desees algo rápido y sabroso, el Jinmichae salteado con Gochujang es una opción excelente. ¡Exploremos sus sabores y matices con más detalle!
Ingredientes Principales
- 185g de calamares deshidratados en tiras (Jinmichae)
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los calamares deshidratados en tiras (Jinmichae) en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo, usando tijeras o un cuchillo. Si no es mucha cantidad, puedes ponerlos en un bol grande o saltearlos directamente en la sartén. Rocía 2 cucharadas de Oligodang sobre el Jinmichae y mezcla suavemente con las manos. Esto ayuda a que el aderezo se adhiera mejor y mantiene los calamares húmedos.
Step 2
A continuación, añade 0.5 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de Gochujang. No dudes en añadir un poco más de Gochujang si lo prefieres más picante. (Consejo: Si accidentalmente viertes un poco más de Gochujang, ¡no te preocupes! Puede añadir una ligera variación al sabor).
Step 3
Para un toque cremoso y para equilibrar el picante, añade 1 cucharada de mayonesa. Mezcla todo suavemente con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido sobre el Jinmichae. Una vez bien combinado, calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el Jinmichae sazonado y saltea durante unos 5 minutos, asegurándote de remover constantemente para evitar que se queme. Mientras se cocina, el Jinmichae se ablandará y absorberá la deliciosa salsa.
Step 4
Cuando el Jinmichae esté tierno y bien cocido, apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse duro. Mientras la sartén aún esté caliente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo sobre la mezcla para realzar el aroma. La fragancia a nuez del aceite de sésamo realzará el sabor general del salteado.
Step 5
Finalmente, espolvorea generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima. Las semillas de sésamo añaden un crujido delicioso y atractivo visual.
Step 6
Transfiere el Jinmichae Gochujang Bokkeum terminado a un plato de servir. Decora con cebolleta picada finamente justo antes de servir para darle un toque de color y un sabor fresco. Este plato es delicioso servido sobre arroz caliente como cobertura de un bol de arroz o como un práctico acompañamiento para la lonchera.
