Calabaza Kabocha Rellena de Pato Ahumado al Horno (Freidora de Aire)
[Freidora de Aire] Deliciosa y Fácil Calabaza Kabocha Rellena de Pato Ahumado: ¡Un Sabor Dulce y Salado!
Pensando en cómo disfrutar de la calabaza kabocha que me regaló mi suegra, decidí combinarla con pato ahumado para crear este plato :D. ¡Es una receta sencilla que resulta en una comida principal espectacular!
Ingredientes Principales
- 1 calabaza Kabocha (tamaño mediano)
- 450g de pechuga de pato ahumado en lonchas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la calabaza kabocha bajo el chorro de agua. Como utilizaremos la cáscara, es importante lavarla a fondo.
Step 2
Una vez lavada y seca, introduce la calabaza en una bolsa de plástico con cierre hermético. Cocina en el microondas durante unos 4 minutos para ablandar ligeramente el interior, lo que facilitará su extracción posterior.
Step 3
Retira con cuidado la calabaza caliente del microondas. Corta la parte superior con un cuchillo para crear una tapa. Luego, utiliza una cuchara para extraer las semillas y la pulpa del interior. Ten mucho cuidado para no cortarte con el cuchillo o la cuchara.
Step 4
Unta 2 cucharadas de oligodang uniformemente por la superficie interior de la calabaza vaciada. Esto realzará la dulzura natural de la calabaza y creará un delicioso contraste dulce-salado con el pato.
Step 5
Ahora, vamos a preparar el sofrito para el pato. Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite de cocina. Añade el ajo picado (2 bloques o aproximadamente 1 cucharada) y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 6
Cuando el ajo desprenda su aroma, agrega los dientes de ajo enteros (unos 2 puñados) y sofríe junto con el ajo picado. Los dientes de ajo enteros aportan una textura agradable y un sabor a ajo más suave.
Step 7
Una vez que los dientes de ajo estén ligeramente cocidos y aromáticos, añade las lonchas de pato ahumado. Como el pato ya está ahumado y cocido, solo necesitas saltearlo brevemente hasta que esté ligeramente dorado y haya soltado parte de su grasa.
Step 8
Añade 2 cucharadas de salsa de ostra y una pizca de pimienta negra al pato salteado. Remueve bien para que todo quede cubierto uniformemente. La salsa de ostra intensificará el sabor del pato y añadirá umami.
Step 9
Rellena generosamente el interior de la calabaza kabocha vaciada con la mezcla de pato ahumado salteado. Llenarla bien hará que el plato sea visualmente atractivo y sustancioso.
Step 10
Forra la cesta de tu freidora de aire con papel de hornear. Coloca la calabaza rellena y su tapa dentro de la cesta. Cubrirla con la tapa ayudará a mantener el pato jugoso y evitará que los ingredientes se caigan.
Step 11
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F). Introduce la calabaza y cocina durante unos 10 minutos. Dado que la calabaza ya se ha precocido en el microondas y el pato está ahumado, este paso es solo para terminar de cocinar y dorar ligeramente los ingredientes. Evita cocinar en exceso.
Step 12
Después de 10 minutos, la calabaza y el pato ahumado deberían estar bien cocidos. Comprueba su punto.
Step 13
A continuación, corta la calabaza en porciones manejables. Una vez que se haya enfriado un poco, corta la calabaza en trozos uniformes. Si no los cortas demasiado finos, ayudarás a que mantengan su forma y el relleno no se salga.
Step 14
Espolvorea uniformemente unos 150g de queso para pizza sobre los trozos de calabaza cortados. El queso derretido añadirá una textura deliciosa y hará que el plato sea aún más apetitoso.
Step 15
Vuelve a colocar la calabaza con el queso en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 180°C (350°F) durante otros 5 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Step 16
Pasados los 5 minutos, tu Calabaza Kabocha Rellena de Pato Ahumado está lista. Al cortar la calabaza y volver a cocinarla con el queso, la grasa excesiva del pato ahumado se disipará, resultando en un sabor más limpio y menos graso.
Step 17
Sirve la Calabaza Kabocha Rellena de Pato Ahumado terminada en un plato bonito. Este plato, con su perfecto equilibrio de sabores dulces, salados y ahumados, ¡es una comida realmente satisfactoria!
