¡Calabaza Dulce y Nutritiva! Sopa Cremosa de Calabaza (Danho-bak Juk)
Receta Fácil y Deliciosa para Preparar Danho-bak Juk en Casa
¡Presentamos una receta para una sopa de calabaza increíblemente suave y dulce! Es perfecta como merienda o como alternativa de desayuno sustancioso. La calabaza es rica en Vitamina A y betacaroteno, conocidos por sus propiedades antienvejecimiento y beneficios para la salud de la piel, además de ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con la edad. ¡Preparemos juntos esta deliciosa y saludable sopa de calabaza!
Ingredientes Principales
- 1 calabaza de tamaño mediano
- 2 y 1/2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 2/3 cucharada de sal marina gruesa
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 400 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Para facilitar el manejo de la calabaza, lávela bien y cocínela en el microondas durante aproximadamente 5 minutos. Esto ablandará ligeramente la piel, haciendo que sea mucho más fácil de cortar.
Step 2
Corte con cuidado la calabaza cocida en el microondas en trozos manejables. Luego, use una cuchara para raspar y desechar todas las semillas y hebras del interior.
Step 3
Corte los trozos de calabaza en pedazos más pequeños y retire por completo la piel exterior dura. Solo necesitará la pulpa de la calabaza.
Step 4
Coloque la pulpa de calabaza pelada y sin semillas en una licuadora. Añada 300 ml de agua y licúe hasta obtener un puré muy suave y fino. Si la mezcla está demasiado espesa y difícil de licuar, agregue un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 5
En un recipiente pequeño aparte, vierta 100 ml de agua. Agregue las 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso y mezcle bien con un tenedor o batidor pequeño hasta que esté completamente disuelta y sin grumos. Este paso es crucial para obtener una sopa cremosa.
Step 6
Vierta el puré de calabaza en una olla ancha. Agregue 2 y 1/2 cucharadas de azúcar y 2/3 cucharada de sal marina gruesa. Revuelva bien para combinar.
Step 7
Coloque la olla a fuego medio. Revuelva constantemente para evitar que se pegue al fondo. Una vez que la sopa comience a burbujear y hervir, vierta gradualmente la mezcla de harina de arroz glutinoso disuelta mientras revuelve vigorosamente para incorporarla suavemente.
Step 8
Después de agregar la mezcla de harina de arroz glutinoso y revolver bien, reduzca el fuego a bajo. Continúe revolviendo y cocinando hasta que la sopa alcance el grosor deseado. Pruebe la sopa y agregue más azúcar si la prefiere más dulce. ¡Su deliciosa sopa de calabaza estará casi lista!
Step 9
Sirva la sopa de calabaza terminada caliente en cuencos. ¡Disfrute de este Danho-bak Juk casero, suave, dulce y nutritivo! Es muy fácil de preparar y extremadamente satisfactorio.
