Calabacín Relleno de Camarones al Vapor: Una Receta Saludable y Tierna
Receta Fácil y Saludable de Calabacín Relleno de Camarones al Vapor
Últimamente, he estado disfrutando de una variedad de verduras como patatas, berenjenas y calabacines. Hoy, he preparado un plato saludable usando calabacín y camarones, perfecto para una comida ligera y nutritiva.
Ingredientes para Calabacín Relleno de Camarones al Vapor
- 1 Calabacín (tamaño mediano)
- 1 Chile serrano (opcional, para un toque picante)
- 1 Chile morrón rojo (para dar color)
- 6-7 Camarones cocidos para cóctel (pelados y desvenados)
- 1 Cucharada de vino de cocina (para eliminar cualquier olor a pescado de los camarones)
- 2 Pizcas de sal (para salar el calabacín y sazonar los camarones)
Sazonador para el Relleno de Camarones (Opcional)
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- 2 Cucharadas de maicena (ayuda a que el relleno de camarones se compacte)
- 0.5 Cucharada de aceite de sésamo (para un aroma adicional)
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- 2 Cucharadas de maicena (ayuda a que el relleno de camarones se compacte)
- 0.5 Cucharada de aceite de sésamo (para un aroma adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín, corta los extremos y córtalo en rodajas de aproximadamente 2.5 cm de grosor. Cortarlos así de gruesos facilita el vaciado y evita que se deshagan al cocinarlos al vapor.
Step 2
Usando una cucharadita, retira con cuidado el centro de cada rodaja de calabacín, hasta aproximadamente dos tercios de su profundidad. Esto crea una forma de cuenco natural para contener el relleno.
Step 3
Espolvorea 2 pizcas de sal uniformemente sobre la superficie cortada del calabacín y deja reposar durante unos 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, haciendo que el calabacín esté más firme y evitando que suelte demasiada agua al cocinarse al vapor.
Step 4
Retira las semillas y los tallos del chile serrano y del pimiento rojo, luego pícalos finamente. El chile serrano añadirá un toque picante agradable, mientras que el pimiento rojo aportará un color vibrante.
Step 5
Descongela los camarones para cóctel congelados en agua fría, luego sécalos con papel de cocina. Pica finamente los camarones. Si prefieres un relleno con más textura, puedes picar los camarones un poco más grueso.
Step 6
En un bol, combina los camarones picados con los chiles picados, 1 cucharada de vino de cocina y 2 pizcas de sal. (Opcional) Para un relleno mejorado, mezcla 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de maicena y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. La maicena ayudará a compactar el relleno.
Step 7
Después de 10 minutos, limpia suavemente con papel de cocina cualquier humedad acumulada en las rodajas de calabacín. Luego, espolvorea ligeramente la parte ahuecada del calabacín con un poco de harina. Esto actúa como una barrera para evitar que el relleno se caiga y ayuda a que la mezcla de camarones se adhiera mejor. Rellena generosamente cada taza de calabacín con la mezcla de camarones.
Step 8
Coloca las piezas preparadas de calabacín y camarones en una cesta vaporera sobre agua hirviendo a fuego lento. Tapa y cocina al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y los camarones completamente cocidos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el calabacín puede volverse demasiado blando.
Step 9
Mientras el calabacín se cocina al vapor, prepara la salsa de mostaza picante. En un bol pequeño, bate 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de mostaza preparada y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla hasta obtener una consistencia suave. Puedes ajustar la cantidad de mostaza a tu gusto.
Step 10
Una vez cocido, sirve el calabacín y camarones calientes en un plato de servir, acompañado de la salsa de mostaza preparada. La combinación de la salsa de mostaza ligeramente picante, el calabacín tierno y los camarones jugosos es realmente deliciosa. ¡Disfruta de tu comida saludable y sabrosa!
