Caballa Salada a la Plancha con Cebolleta
Deliciosa Caballa Salada a la Plancha con Cebolleta Aromática
¡Les traigo caballa salada (Jaban Mackerel) muy fresca! Este plato de caballa salada a la plancha es perfecto para tener en la mesa con frecuencia sin aburrirse. Al añadirle cebolleta por encima, se reduce la sensación grasosa y se impregna de un aroma delicioso. ¡Disfruten de esta sabrosa caballa a la plancha!
Ingredientes
- 1 caballa salada (Jaban Mackerel), cortada en porciones
- 2 cucharadas de Mirin (o Soju)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1/2 chile rojo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare la caballa salada cortándola en porciones del tamaño adecuado. Enjuáguela suavemente bajo agua fría corriente y luego séquela completamente con papel de cocina. Presione firmemente para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción y lograr un acabado más crujiente.
Step 2
Para eliminar cualquier posible olor a pescado, unte ambos lados de la caballa con mirin (o soju). Déjela marinar durante unos 5 minutos, luego séquela suavemente de nuevo con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido. Si tiene limón, un chorrito de jugo de limón mejorará aún más el efecto desodorante.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio. Coloque los filetes de caballa con el lado de la piel hacia abajo (el lado superior cuando estaba entera) en la sartén caliente. No necesita añadir aceite, ya que la propia caballa salada liberará suficiente grasa a medida que se cocina. Cocine lentamente a fuego medio, teniendo cuidado de que no se queme, hasta que esté dorada y bien cocida.
Step 4
Mientras se cocina la caballa, pique finamente la cebolleta. Puede cortarla en rodajas finas o en trozos pequeños para decorar.
Step 5
Una vez que la caballa esté bien cocida a la plancha, pásela a un plato de servir. Espolvoree un poco de pimienta negra recién molida para realzar el sabor. Luego, cubra generosamente con la cebolleta picada. El aroma fresco de la cebolleta complementará el rico y sabroso sabor de la caballa.
Step 6
Finalmente, añada unas finas rodajas de chile rojo para dar un toque de color y un ligero picante. Esto hará que el plato sea visualmente atractivo. La combinación de la caballa salada, sabrosa y salada, con la aromática cebolleta y un toque picante del chile, sin duda abrirá su apetito. También puede terminar con una pizca de semillas de sésamo tostadas.
