Buñuelos de Bulgogi Crujientes y Picantes: ¡Una Receta Sorprendente!
Una Transformación Glamurosa para Bulgogi Congelado
¡Sueña con una transformación infinita para tu bulgogi marinado! Aquí tienes una creación deliciosa. Con un solo bocado, experimentarás un exterior crujiente y un interior picante y sabroso, ofreciendo un sabor diferente según el relleno. Prueba los buñuelos de bulgogi de queso en cubos, picantes y sabrosos; los buñuelos de bulgogi con el dulzor único del ajo negro; los crujientes buñuelos de bulgogi con ajo ligeramente fritos hasta la perfección; o los suaves y refrescantes buñuelos de bulgogi de mandarina. ¡Son una transformación verdaderamente glamurosa! Son geniales como aperitivo con bebidas y lucen hermosos para picnics. ¡A los niños también les encantarán! (Sin chiles coreanos.)
Ingredientes
- 1.5 tazas de bulgogi marinado picado
- 3 chiles coreanos (opcional, omitir para niños)
- 3 cucharadas de harina de trigo común
- 6 tazas de aceite vegetal para freír
- Aproximadamente 1/2 taza de harina de trigo común (para rebozar)
- 3 cubos de queso
- 1 mandarina
- 1 cabeza de ajo negro
- 4 dientes de ajo
Instrucciones de preparación
Step 1
Pica finamente el bulgogi marinado. Descongela el bulgogi congelado, desecha el exceso de líquido y luego pícalo en trozos pequeños.
Step 2
Pica finamente 3 chiles coreanos. Primero córtalos en rodajas finas y luego pícalos. Si prefieres menos picante o lo preparas para niños, puedes omitir este paso o usar pimientos morrones en su lugar.
Step 3
En un tazón, combina el bulgogi picado con 3 cucharadas de harina de trigo común. Mezcla y amasa hasta que forme una masa cohesiva. Esta harina ayuda a unir el bulgogi.
Step 4
Prepara los rellenos. Pela los cubos de queso. Pela la cabeza de ajo negro. Pela la mandarina y separa los gajos. Fríe ligeramente o cocina al vapor los dientes de ajo enteros hasta que estén tiernos, luego puedes usarlos enteros o machacarlos ligeramente.
Step 5
Enharina ligeramente tus manos. Toma una porción de la mezcla de bulgogi y aplánala formando una pequeña tortita. Coloca una pieza de tu relleno elegido (cubo de queso, ajo negro, gajo de mandarina o diente de ajo) en el centro. Con cuidado, da forma a la mezcla de bulgogi alrededor del relleno para cubrirlo completamente, asegurándote de que no quede relleno expuesto. Repite este proceso para toda la mezcla de bulgogi y los rellenos.
Step 6
Vierte aceite vegetal en una olla profunda hasta una profundidad de aproximadamente 5-7 cm (6 tazas). Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta unos 175°C (350°F). Coloca con cuidado los buñuelos de bulgogi formados en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la olla. Fríelos durante unos 3-5 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 7
Una vez dorados y crujientes, retira los buñuelos de bulgogi del aceite con una espumadera o colador. Colócalos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Para servir más fácilmente, inserta un palillo en cada buñuelo.
Step 8
Acomoda los buñuelos de bulgogi terminados de manera atractiva en un plato para servir. Para una presentación más apetitosa, puedes cortar algunos por la mitad para mostrar los coloridos rellenos en el interior. ¡Disfruta de estos deliciosos y maravillosamente transformados buñuelos de bulgogi!
