Brochetas de Pastel de Pescado (Eomuk) con Caldo Refrescante
Cómo Preparar Deliciosas Brochetas de Pastel de Pescado con un Caldo Sabroso
Con la llegada del frío, es el momento perfecto para preparar estas exquisitas brochetas de pastel de pescado. ¡Disfruta de un tazón cálido y reconfortante lleno de sabor!
Ingredientes
- 10 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1/4 nabo coreano (mu, aprox. 200g)
- 2 tallos de cebolleta (daepa)
- 1 puñado de alga seca (kelp o miyeok, aprox. 10g)
- 1 cebolla mediana (yangpa)
- 1 pizca de granos de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja (ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado (jin manul)
- 600ml de agua
- 5 brochetas de madera
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar una deliciosa sopa de pastel de pescado (eomuk-tang) que es perfecta para hacer durante las vacaciones escolares de los niños. ¡Empecemos con estas sabrosas brochetas de pastel de pescado con un caldo maravillosamente fragante!
Step 2
Primero, vamos a crear un caldo profundo y refrescante. En una olla, combine 600 ml de agua con el nabo coreano cortado en trozos grandes, la cebolla, las partes blancas de las cebolletas, alga seca (o miyeok) y ajo picado. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente. Una vez que el caldo esté bien concentrado, retire el nabo y la cebolla. Corte la cebolleta y el alga (o miyeok) en trozos del tamaño de un bocado. (Puede desecharlos, pero si a su familia le gusta comer las verduras, siéntase libre de dejarlas.) Finalmente, agregue la salsa de soja, el ajo picado y los granos de pimienta negra para sazonar el caldo, creando la proporción perfecta para su sopa de pastel de pescado.
Step 3
Ahora, es el momento de preparar los pasteles de pescado para ensartarlos. Doble cada lámina de pastel de pescado por la mitad, o córtela a lo largo por la mitad, luego ensarte 2-3 piezas en cada brocheta de madera en forma de zigzag. Este método no solo evita que los pasteles de pescado se deshagan, sino que también los hace lucir ordenados y fáciles de comer.
Step 4
Agregue con cuidado los pasteles de pescado ensartados al caldo preparado. Cocine a fuego lento en el caldo hasta que estén ligeramente hinchados y cocidos, lo que debería tomar unos 5-7 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Prepárese para disfrutar de un delicioso tazón de brochetas de pastel de pescado en una sopa cálida y reconfortante.
Step 5
¡Listo! Sus deliciosas brochetas de pastel de pescado y su sabrosa sopa de pastel de pescado están listas. Esta sopa cálida y de sabor profundo es perfecta para un día frío, ¡y es muy fácil de hacer, ¿verdad? ¡Reúna a su familia para una comida deliciosa!
