Brochetas de Pastel de Arroz y Pastel de Pescado: Doradas con Salsa Dulce y Salada
Receta Fácil de Brochetas de Pastel de Arroz y Pastel de Pescado con Salsa Dulce y Sabrosa
¡Disfruta de estas deliciosas brochetas con pasteles de arroz suaves y elásticos, y pasteles de pescado tiernos, generosamente cubiertos y salteados en sartén con una sabrosa salsa. ¡Un querido snack coreano perfecto para todas las edades!
Ingredientes para las Brochetas
- 12 pasteles de arroz para Tteokbokki (remojados hasta que estén blandos)
- 1.5 láminas de pastel de pescado cuadrado (cortado en tiras)
- 4 Brochetas (aproximadamente 15 cm de largo)
Ingredientes para la Salsa
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2.5 cucharadas de Kétchup
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz) o sirope de maíz
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2.5 cucharadas de Kétchup
- 0.5 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz) o sirope de maíz
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales para tus brochetas. Remoja los pasteles de arroz para Tteokbokki en agua durante al menos 30 minutos hasta que estén blandos y maleables. Si tus pasteles de arroz están duros, puedes blanquearlos brevemente en agua hirviendo para ablandarlos. Corta las 1.5 láminas de pastel de pescado cuadrado en tiras, de aproximadamente 1.5 cm de ancho y de longitud suficiente para encajar en las brochetas.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con agua, añadiendo aproximadamente media cucharadita de aceite de cocina. Agrega los pasteles de arroz remojados y hierve durante unos 4-5 minutos hasta que estén tiernos. Escurre bien los pasteles de arroz. También puedes usar la misma agua hirviendo para blanquear brevemente las tiras de pastel de pescado cortadas durante unos 30 segundos. Después de blanquearlas, enjuágalas bajo agua fría y escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido y ablandarlas.
Step 3
Mientras los pasteles de arroz y de pescado se enfrían, ¡hagamos la deliciosa salsa que le dará a estas brochetas su sabor característico! En un bol pequeño, combina 1 cucharada de gochujang, 2.5 cucharadas de kétchup, 0.5 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de oligodang (o sirope de maíz). Mezcla todo bien con una cuchara hasta que esté homogéneo. Tendrás una salsa dulce y sabrosa perfectamente equilibrada.
Step 4
¡Ahora es el momento de armar las brochetas! Ensarta los pasteles de arroz ablandados y las tiras de pastel de pescado cortadas en las brochetas. Puedes alternarlos o colocarlos uno al lado del otro para una apariencia atractiva. Intenta poner unos dos pasteles de arroz y dos trozos de pastel de pescado en cada una de las cuatro brochetas.
Step 5
Usando un pincel o una cuchara, cubre generosamente un lado de cada brocheta montada con la salsa preparada. Asegúrate de que la salsa se aplique uniformemente para cubrir los pasteles de arroz y de pescado.
Step 6
Dale la vuelta a las brochetas y cubre también el otro lado con la salsa. Es importante asegurarse de que ambos lados de los pasteles de arroz y de pescado estén bien cubiertos con la deliciosa salsa.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y añade solo un poco de aceite de cocina (aproximadamente 1 cucharadita). Coloca las brochetas con salsa en la sartén. Cocínalas a fuego bajo, dándoles la vuelta ocasionalmente para evitar que se quemen, hasta que estén ligeramente doradas y la salsa se haya espesado ligeramente y tenga brillo.
Step 8
Una vez que las brochetas estén bien asadas, puedes untarlas con cualquier salsa restante para un glaseado adicional. ¡Sírvelas inmediatamente mientras estén calientes para obtener el mejor sabor. ¡Disfruta de tus brochetas caseras de pastel de pescado y arroz!
