Brochetas de Panceta de Cerdo con Perilla en Freidora de Aire
[Especial Día de la Panceta de Cerdo] Brochetas fáciles de panceta de cerdo y perilla en freidora de aire
¡Hola! Soy Kimmi de Kimmi Food. ¡Hoy celebramos el Día de la Panceta de Cerdo con una forma súper fácil y deliciosa de disfrutarla usando tu freidora de aire! Marinado en una fragante salsa de soja con hojas de perilla, estas brochetas tienen un sabor increíble. Experimenta la deliciosa combinación del aroma de la perilla de primavera y la sabrosa panceta de cerdo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Principales
- 300g de Panceta de Cerdo Fresca (usa cortes gruesos para una textura satisfactoria)
- 1 manojo de Hojas de Perilla Frescas (elige perilla de primavera fragante)
Marinado de Salsa de Soja con Perilla
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cucharada de Ajo en Polvo
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 taza de Agua
- 1 cucharada de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 2 cucharadas de Hojas de Perilla Picadas (para el marinado)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Mirin (Vino de Arroz)
- 1 cucharada de Ajo en Polvo
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 taza de Agua
- 1 cucharada de Oligodang (Sirope de Maíz)
- 2 cucharadas de Hojas de Perilla Picadas (para el marinado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el protagonista de nuestro plato: la panceta de cerdo fresca. Usar panceta de cerdo cortada gruesa te dará una textura más satisfactoria al morder después de cocinarla, haciéndola aún más deliciosa. Elige cortes con un buen equilibrio entre grasa y carne magra.
Step 2
A continuación, vamos a limpiar las hojas de perilla. Las raíces de la perilla pueden contener mucha tierra, así que lávalas a fondo bajo agua corriente, prestando especial atención a la zona de la raíz. Enjuágalas varias veces para asegurarte de que se elimine toda la suciedad.
Step 3
Ahora, corta las hojas de perilla limpias en trozos del tamaño de un bocado. Aproximadamente la longitud de un dedo es un buen tamaño. Mientras cortas, comprueba cuidadosamente si hay objetos extraños o partes dañadas.
Step 4
¡Es hora de hacer el delicioso marinado de salsa de soja con perilla! En un bol de profundidad moderada y ancho, vierte 1 taza de agua. Agrega 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligodang y 1 cucharada de ajo en polvo. Incorpora 2 cucharadas de las hojas de perilla finamente picadas (del manojo que preparaste) y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo bien.
Step 5
Mientras mezclas el marinado, notarás el maravillosamente fresco aroma de la perilla, haciéndote sentir realmente que ha llegado la primavera. El aroma único, picante pero fragante de la perilla fresca es increíblemente cautivador.
Step 6
Sumerge completamente la panceta de cerdo preparada en el marinado de salsa de soja con perilla. Masajea suavemente la carne de cerdo con las manos para asegurar que el marinado cubra cada pieza de manera uniforme y penetre profundamente. Marinar el cerdo de esta manera lo hará más tierno y sabroso.
Step 7
Después de dejar marinar la panceta de cerdo en la salsa de soja con perilla durante unos 5 minutos, es hora de usar la freidora de aire. Configura tu freidora de aire a la temperatura más alta (generalmente 180-200°C o 350-400°F) y cocina durante 10 a 15 minutos. Ajusta el tiempo de cocción según el modelo específico de tu freidora.
Step 8
Al colocar la panceta de cerdo en la cesta de la freidora de aire, evita amontonarla. Coloca las piezas de manera que no se toquen entre sí, permitiendo que el aire circule libremente. Esto asegura que la panceta de cerdo se cocine de manera uniforme y quede crujiente por todas partes.
Step 9
A mitad de la cocción, dale la vuelta a las piezas de panceta de cerdo. Las freidoras de aire tienden a cocinar más intensamente desde arriba, por lo que al darles la vuelta permites que ambos lados se doren y queden crujientes, mejorando la textura y el sabor general.
Step 10
Freír la panceta de cerdo en freidora de aire es increíblemente conveniente, ya que elimina la preocupación por la grasa y el olor que invaden tu cocina. Sin embargo, la comida hecha en freidora de aire a veces puede volverse dura si se deja demasiado tiempo, disminuyendo su atractivo. Al marinarla en esta salsa de soja con perilla, la panceta de cerdo se mantiene húmeda y fragante incluso después de un tiempo, lo que te permite disfrutarla en su mejor momento hasta el último bocado. ¡Este es un plato especial de primavera que definitivamente debes probar!
