Brochetas de Hongos Enoki: ¡Una Delicia de 500 Won!
Acompañamiento Súper Sencillo de 500 Won: Hongos Enoki Salteados, Crujientes y Deliciosos
Descubra la magia de las Brochetas de Hongos Enoki, ¡un plato que rivaliza con los más elegantes ‘banchan’ (acompañamientos) coreanos por tan solo 500 won! Experimente la deliciosa textura crujiente de los hongos enoki complementada con una sabrosa salsa repleta de sabor de los chiles. Es increíblemente adictivo y absolutamente delicioso, ¡perfecto para una comida individual o como un aperitivo impresionante!
Ingredientes Principales
- 1 manojo de Hongos Enoki
- 2 Chiles coreanos (cheongyang)
- 1 tallo de la parte verde de la cebolleta
- Aceite de sésamo
- Un poco de aceite de cocina
Ingredientes de la Salsa
- 1 Cucharada de Salsa de soja
- 1 Cucharada de Extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 Cucharada de Vino de cocina (mirin)
- 0.5 Cucharada de Salsa de pescado (anchoa)
- 0.5 Cucharada de Ajo picado
- 0.5 Cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 Cucharada de Salsa de soja
- 1 Cucharada de Extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 Cucharada de Vino de cocina (mirin)
- 0.5 Cucharada de Salsa de pescado (anchoa)
- 0.5 Cucharada de Ajo picado
- 0.5 Cucharada de Aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta de Brochetas de Hongos Enoki. Tener los ingredientes medidos según la receta hará que el proceso de cocina sea más fluido.
Step 2
Manteniendo los hongos enoki en su empaque plástico, corte cuidadosamente la parte de la raíz inferior con un cuchillo. Esto ayuda a mantener la forma del hongo y facilita su manipulación.
Step 3
Voltee los hongos enoki recortados boca abajo y enjuáguelos suavemente bajo agua corriente mientras aún están en la bolsa. Después de enjuagar, escurra el exceso de agua. ¡Esta es una forma rápida y fácil de limpiar los hongos!
Step 4
Lave los chiles coreanos, retire las semillas si prefiere menos picante, y píquelos finamente. Si le gusta un toque más picante, puede dejar algunas semillas.
Step 5
En un bol, combine los chiles picados con todos los ingredientes de la salsa: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de vino de cocina, 0.5 cucharada de salsa de pescado, 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Revuelva bien con una cuchara hasta que estén uniformemente mezclados para crear una salsa sabrosa.
Step 6
Corte las partes verdes de las cebolletas en trozos de aproximadamente 1 a 1.5 cm de largo. Estas piezas se usarán para ensartar los hongos enoki.
Step 7
Tome un pequeño manojo de los hongos enoki preparados e insértelos firmemente en los huecos de los trozos de cebolleta cortados. Presiónelos bien para asegurarse de que estén firmemente sujetos.
Step 8
Ajuste la cantidad de hongos enoki que usa según el grosor de las piezas de cebolleta. Para cebolletas más gruesas, puede usar una cantidad más generosa de hongos para una brocheta más completa.
Step 9
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Coloque las brochetas de hongos enoki preparadas en la sartén caliente, una por una.
Step 10
Con palillos, voltee suavemente las brochetas y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, solo hasta que estén ligeramente doradas. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede disminuir la textura crujiente. Deben estar ligeramente doradas.
Step 11
Para obtener el mejor sabor, sirva las brochetas de hongos enoki calientes. Coloque las brochetas cocidas de manera ordenada en un plato de servir o una sartén grill. Se ven tan apetitosas como deliciosas.
Step 12
Justo antes de servir, rocíe generosamente la salsa salada preparada sobre las brochetas de hongos enoki. La salsa salada y llena de umami complementa perfectamente los hongos crujientes.
Step 13
Para obtener más inspiración sobre hongos enoki, ¡consulte la receta de ‘Tortita de Hongos Enoki en Forma de Abanico’ (@6917182)! Disfrute explorando diferentes formas de preparar este versátil hongo.
