Bolas de Arroz Triangulares con Gochujang Picante y Dulce
Cómo hacer Bolas de Arroz Triangulares Picantes con Gochujang Casero Estilo Yangnyeom
Bolitas de arroz triangulares sabrosas y ligeramente picantes, realzadas con un toque de dulzor y un acabado tostado y aromático.
Ingredientes para las Bolas de Arroz
- 2 tazas de arroz cocido, tibio
- 150g de carne de res molida
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
Yangnyeom Gochujang Picante y Dulce
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de cheongju (vino de arroz) o mirin
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de oligo당 (oligodang) o sirope de maíz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de cheongju (vino de arroz) o mirin
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de oligo당 (oligodang) o sirope de maíz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega los 150g de carne de res molida y sofríe, desmenuzándola, hasta que ya no esté rosada y se haya evaporado la humedad.
Step 2
A la carne cocida, añade todos los ingredientes para el Yangnyeom Gochujang: 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de cheongju, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de oligo당 y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa espese y cubra la carne maravillosamente, creando un Yangnyeom Gochujang sabroso. Retira del fuego y mezcla con 1 cucharada de aceite de sésamo, listo para combinar con el arroz.
Step 3
En un bol, combina las 2 tazas de arroz cocido tibio con 1-2 cucharadas de la mezcla de Yangnyeom Gochujang preparada. Mezcla suavemente el arroz y el relleno usando una espátula o tus manos, asegurándote de que esté bien combinado y fragante con aceite de sésamo. Ajusta la cantidad de gochujang a tu gusto.
Step 4
Llena un molde para arroz triangular hasta la mitad con el arroz sazonado. Usa el dorso de una cuchara o tu dedo para presionar suavemente en el centro, creando un pequeño hueco para el relleno. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que el arroz se apelmace.
Step 5
Coloca 1-2 cucharaditas del relleno de Yangnyeom Gochujang restante en el hueco que creaste en el arroz. Puedes ajustar la cantidad según cuánto relleno desees.
Step 6
Cubre con el arroz sazonado restante, llenando completamente el molde. Cierra la tapa y presiona firmemente arriba y abajo para dar forma al triángulo. Retira con cuidado el arroz moldeado del molde triangular.
