Bol de Arroz Sencillo con Bok Choy y Salsa de Ostras
Receta Fácil de Bol de Arroz con Bok Choy y Salsa de Ostras
Aunque el salteado de bok choy con salsa de ostras es delicioso, convertirlo en un bol de arroz lo transforma en una comida completa y satisfactoria. Esta receta combina la textura crujiente del bok choy con la dulzura del maíz, el toque de los guisantes y el aroma terroso de los champiñones, todo ello cubierto con una sabrosa salsa de ostras. Es rápido, delicioso y perfecto para un almuerzo o cena de entre semana, ofreciendo una comida equilibrada.
Ingredientes Principales
- 2 tazones de arroz cocido, tibio
- 2 cogollos de bok choy
- 60g de maíz en lata, escurrido
- 40g de guisantes congelados
- 2 champiñones (por ejemplo, blancos o cremini)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando las verduras. Lave bien los champiñones y córtelos en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Para el bok choy, recorte la base, separe las hojas de los tallos y córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm de largo. Puede cortar los tallos un poco más pequeños que las hojas, ya que tardan más en cocinarse, o incluso saltearlos por separado para una cocción más uniforme.
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el maíz escurrido y los guisantes descongelados. Saltee durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a eliminar el exceso de humedad de las verduras, mejorando su textura.
Step 3
Agregue los champiñones en rodajas a la sartén y continúe salteando durante 1-2 minutos más, hasta que se ablanden ligeramente. El fragante aroma de los champiñones agregará profundidad al plato.
Step 4
Ahora, agregue el bok choy preparado a la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente. El bok choy se cocina muy rápido; cocínelo solo durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que adquiera un color verde brillante y esté ligeramente tierno pero aún crujiente. Evite cocinarlo en exceso, ya que se volverá blando.
Step 5
Vierta 1 taza de agua y 2 cucharadas de salsa de ostras en la sartén. Revuelva todo para combinar los ingredientes con la salsa. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 6
Prepare la mezcla de maicena para espesar la salsa. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua. Revuelva bien hasta que esté completamente suave y sin grumos. Asegurarse de que la maicena esté completamente disuelta es clave para lograr una salsa suave.
Step 7
Vierta gradualmente la mezcla de maicena en la salsa a fuego lento mientras revuelve continuamente. Continúe revolviendo hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Tenga cuidado de no agregar demasiada mezcla de maicena a la vez; puede agregar más si es necesario. La salsa debe estar lo suficientemente espesa como para cubrir ligeramente el dorso de una cuchara.
Step 8
Sirva el delicioso bol de arroz con bok choy y salsa de ostras vertiendo la cobertura preparada sobre un tazón de arroz cocido y tibio. Si lo desea, espolvoree un poco de semillas de sésamo tostadas por encima para un toque adicional.
