Bocados de Batata Dulce con Queso Gratinado
Delicioso Platillo con Batata Dulce, un Antojo Nacional: Cómo Preparar Bocados de Batata Dulce con Queso Gratinado
Les presentamos los ‘Bocados de Batata Dulce con Queso Gratinado’, un delicioso manjar hecho con batatas dulces, ¡un snack que encanta a todos! Esta receta es simple pero especial, perfecta como merienda o postre para toda la familia.
Ingredientes
- 7 batatas dulces tipo calabaza (tamaño mediano)
- 400g de mezcla para hotcakes (panqueques)
- 120g de queso mozzarella rallado (ajustar al gusto)
- Sirope de arce (cantidad al gusto, ajustar según preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien 7 batatas dulces y colócalas en una olla. Cúbrelas con suficiente agua hasta que estén completamente sumergidas. Lleva el agua a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que estén muy blandas. Deberían poder ser fácilmente atravesadas por un tenedor. Una vez cocidas, escurre las batatas y déjalas enfriar ligeramente.
Step 2
Cuando las batatas se hayan enfriado un poco, pélalas. Coloca las batatas peladas en un bol y machácalas hasta obtener un puré suave, usando un tenedor o un utensilio para triturar. Agrega los 400g de mezcla para hotcakes a las batatas machacadas. Mezcla bien con una espátula o tus manos hasta obtener una masa espesa de batata. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de mezcla para hotcakes. Si está demasiado seca, agrega gradualmente una pequeña cantidad de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Evita amasar en exceso, ya que esto puede endurecer la masa; mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.
Step 3
Toma una porción de la masa de batata preparada y aplánala en forma de disco redondo sobre la palma de tu mano. Ten cuidado de no hacerla demasiado delgada, ya que podría romperse durante la cocción. Coloca aproximadamente 120g de queso mozzarella en el centro de la masa aplanada, ajustando la cantidad a tu gusto. Si usas demasiado queso, podría salirse durante la cocción, así que utiliza una cantidad moderada. Con cuidado, junta los bordes de la masa para encerrar el queso, sellándolo bien para evitar fugas. Luego, dale forma de bolita redonda y ligeramente aplanada.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina o mantequilla. Una vez que el aceite esté bien caliente, coloca con cuidado las bolitas de batata con queso en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo, permitiendo que se doren por un lado. Cuando la parte inferior esté dorada, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Deberías escuchar un ligero chisporroteo y las bolitas deben estar uniformemente doradas, lo que indica que el queso interior se ha derretido. Asegúrate de cocinar a fuego lento para evitar que el exterior se queme antes de que el interior esté bien cocido.
Step 5
Coloca los bocados de batata con queso bien cocidos de forma atractiva en un plato. Se disfrutan mejor calientes, cuando el queso está perfectamente derretido y elástico. Rocía con sirope de arce al gusto para un toque adicional de dulzura y un sabor más rico. ¡Disfruta de la perfecta armonía entre la batata dulce y masticable y el sabroso queso derretido!
