Bocaditos de Calamar Seco Desmenuzado con Mantequilla, Suaves y Húmedos
¡Fantásticos Bocaditos de Calamar con Mantequilla hechos con pescado seco desmenuzado en lugar de calamar! ¡Revelamos el secreto de su textura masticable y húmeda!
¡A todos les encanta el calamar a la mantequilla, pero ahora pueden disfrutar fácilmente de un sabor similar con pescado seco desmenuzado (jinmichae) suave en lugar de calamar! Este plato ofrece una experiencia completamente diferente a los salteados de jinmichae normales, con una textura masticable y húmeda que se derrite en la boca, sencillamente excepcional. ¡El secreto clave de su ternura es dejarlo marinar en mayonesa de antemano. Perfecto como guarnición para el arroz o como aperitivo con bebidas, ¡preparen ahora estos bocaditos de jinmichae con mantequilla!
Ingredientes
- 80g de pescado seco desmenuzado (jinmichae)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz (cheongju)
- 1 cucharada de oligosacárido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte los 80g de pescado seco desmenuzado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm). Coloque el jinmichae cortado en un bol grande y agregue 1 cucharada de mayonesa. Mezcle suavemente con las manos hasta que esté uniformemente cubierto. Déjelo marinar durante unos 5 minutos; esto hará que el jinmichae sea mucho más suave y mejore su textura masticable.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de mantequilla juntas. La mantequilla se derretirá y añadirá riqueza, mientras que el aceite vegetal evita que la mantequilla se queme. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida y ligeramente espumosa, pase al siguiente paso.
Step 3
Agregue el pescado seco desmenuzado marinado en mayonesa a la sartén. Revuelva continuamente con una espátula para evitar que se pegue al fondo y asegúrese de que se saltee uniformemente. Es importante extender el jinmichae de manera uniforme en la sartén mientras se cocina.
Step 4
Reduzca el fuego a medio-bajo y saltee el jinmichae hasta que esté ligeramente dorado. Tenga cuidado, ya que el jinmichae puede quemarse fácilmente durante esta etapa. Continúe revolviendo y observe atentamente. Comenzará a oler un suave aroma a mantequilla.
Step 5
Una vez que el jinmichae esté ligeramente dorado, vierta la mezcla de salsa: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz (cheongju) y 1 cucharada de oligosacárido. Saltee muy rápidamente a fuego alto hasta que la salsa cubra uniformemente el jinmichae para completar el delicioso plato salteado con mantequilla. Para evitar que se queme, saltee durante menos de 1 minuto.
