Bibimbap de Verduras al Vapor: Un Placer Sencillo y Saludable
Receta de Bibimbap de Verduras Colorido al Vapor
¿Antojo de una comida saludable y deliciosa que sea fácil de preparar, incluso en días ajetreados? Esta receta presenta un delicioso bibimbap hecho al cocinar al vapor una colorida mezcla de verduras. Usar una vaporera elimina la necesidad de saltear o blanquear ingredientes por separado, lo que permite una preparación rápida y conveniente. Combinado con una sabrosa salsa de gochujang (pasta de chile coreana), obtendrá una comida sana y satisfactoria que encantará a todos. Es una forma perfecta de disfrutar de un plato sustancioso y nutritivo. Incluso los principiantes pueden seguirla fácilmente, ¡así que anímese a probarla!
Ingredientes Principales
- 1/2 zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/2 calabacín, cortado en juliana fina
- 100g de brotes de soja
- 2 champiñones shiitake, cortados en láminas gruesas
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 tazón de arroz tibio
- 1 huevo fresco
- 3 cucharadas de agua para cocinar al vapor
Salsa Gochujang Picante y Dulce
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para su bibimbap. Lávelas y límpielas a fondo. Corte la zanahoria, el calabacín y la cebolla en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este grosor asegura que se cocinen uniformemente y tengan una textura agradable.
Step 2
A continuación, prepare los champiñones shiitake. Retire los tallos y córtelos en láminas gruesas y atractivas, siguiendo su forma natural. Los champiñones añadirán un maravilloso aroma terroso y sabor a su plato.
Step 3
Ahora, hagamos la estrella del bibimbap: ¡la salsa! En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de extracto de ciruela dulce, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de vino de cocina. Remueva bien hasta que esté completamente mezclado. Termine rociando 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreando una pizca de semillas de sésamo tostadas para obtener una salsa gochujang fragante y sabrosa.
Step 4
Prepare su vaporera. Coloque la juliana de zanahoria, calabacín, cebolla, las láminas de champiñones shiitake y los brotes de soja de manera uniforme en la cesta de la vaporera o en un recipiente apto para calor. Cocinar las verduras al vapor de esta manera las mantiene húmedas y tiernas sin necesidad de saltearlas.
Step 5
Para cocinar el huevo a la perfección al vapor, vierta 3 cucharadas de agua en un tazón pequeño o en un recipiente de vapor aparte. Rompa con cuidado el huevo fresco en el agua, asegurándose de que la yema permanezca intacta. Este método ayuda a que el huevo se cocine suavemente.
Step 6
Una vez que el agua de su vaporera comience a hervir, coloque la cesta con las verduras preparadas dentro. Tape y cocine al vapor a fuego alto durante unos 2 minutos, solo hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 7
Después de cocinar las verduras al vapor durante 2 minutos, agregue con cuidado el recipiente con el huevo a la vaporera. Tape de nuevo y continúe cocinando al vapor durante otros 4 minutos. Puede ajustar ligeramente el tiempo de cocción según su preferencia por una yema líquida o firme. (Consejo: También puede colocar el huevo directamente en la cesta de la vaporera si lo prefiere).
Step 8
Para servir, sirva una porción generosa de arroz tibio en un tazón. Coloque las verduras coloridas cocidas al vapor y el huevo cocido de manera atractiva encima del arroz. Rocíe con la salsa gochujang picante y dulce preparada y mezcle todo. ¡Disfrute de su bibimbap de verduras al vapor saludable y delicioso!
