Bibimbap de Cebada con Ginseng de Montaña: Un Elixir Revitalizante para el Verano
Perfecto para el Día de Mitad de Verano (Chobok): Nutritivo Bibimbap de Cebada con Ginseng de Montaña
¡Ha llegado el sofocante calor del verano! ¿Está buscando un plato revitalizante y saludable que le devuelva la energía? Le presentamos una receta fácil de preparar en casa: ‘Bibimbap de Cebada con Ginseng de Montaña’. Su fresca combinación de ginseng de montaña, cebada y vegetales variados no solo despertará su apetito, sino que también le ayudará a reponer fuerzas. Disfrute de este manjar nutritivo en familia, especialmente durante el Chobok.
Ingredientes
- 1 tazón de arroz cocido (mezclar partes iguales de arroz blanco, arroz glutinoso y cebada resulta aún más sabroso)
- 10 raíces de ginseng de montaña
- Vegetales variados y sazonados (por ejemplo, espinacas, brotes de soja, helecho de aquilicón, hierba de aster; prepare según su preferencia)
- 1 huevo
- Una pizca de semillas de sésamo
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Gochujang (pasta de chile coreana, ajuste al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el arroz. Mezcle partes iguales de arroz blanco normal, arroz glutinoso y cebada. Enjuáguelos y cocine el arroz con un poco menos de agua de lo habitual para obtener una textura esponjosa. Esto asegura que los granos permanezcan sueltos y agradables al mezclarlos con los demás ingredientes.
Step 2
Prepare el nutritivo ginseng de montaña y el huevo. Lave suavemente el ginseng de montaña, frotando con un cepillo suave o estropajo para eliminar la tierra. Tenga cuidado de no frotar con demasiada fuerza, ya que esto puede disminuir su aroma. Una vez lavado, corte el ginseng en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Para el huevo, puede hacer una tortilla fina y sabrosa friéndola en una sartén con un poco de aceite, o cocinarlo a la plancha (sunny-side up) según su preferencia.
Step 3
Prepare los vegetales variados que aportarán color y sabor a su bibimbap. No dude en usar los vegetales que tenga a mano o que encuentre en el mercado. Blanquee o saltee espinacas, brotes de soja, helecho de aquilicón y hierba de aster por separado. Sazónelos ligeramente con salsa de soja o sal para resaltar sus sabores naturales. También puede añadir rábano rallado o pepino en juliana para un toque extra de frescura.
Step 4
Ahora, es el momento de montar su delicioso bibimbap. En un bol grande y ancho, coloque una porción generosa del arroz de cebada caliente. Disponga artísticamente los vegetales sazonados alrededor del arroz, considerando el atractivo visual y la armonía de colores. Busque una mezcla vibrante de rojos, verdes y amarillos para que sea tan agradable a la vista como al paladar.
Step 5
Finalmente, agregue los toques finales a su bibimbap. Coloque cuidadosamente el ginseng de montaña sobre los vegetales, seguido de las tiras de tortilla dorada o un huevo frito a la plancha perfectamente cocido. Rocíe un poco de aceite de sésamo fragante por encima y espolvoree con semillas de sésamo para un aroma adicional y un sabor a nuez. Mezcle la cantidad deseada de gochujang, ¡y tendrá una magnífica comida revitalizante que le hará olvidar el calor del verano!
