Bibimbap de Caracoles en Salsa Marinada (Sora Jang): Receta Especial para Comer Solo
Cómo Hacer Bibimbap de Caracoles en Salsa Marinada Fácil y Delicioso (con Yema de Huevo Cremosa)
¡Disfruta de una comida especial, hecha paso a paso, durante tu precioso tiempo a solas! Te presentamos una receta de Bibimbap de Caracoles en Salsa Marinada (Sora Jang) que es simplemente divina con el sabroso sabor de la salsa y la tierna textura de los caracoles. Populares por su textura masticable y rico sabor, los caracoles habitan en mares cálidos y son ricos en Vitamina K, que fortalece los músculos y huesos, mejora la salud ocular, ayuda a la recuperación de la fatiga y beneficia la salud femenina. La Vitamina K es especialmente crucial para almacenar calcio en los huesos, lo que la convierte en un nutriente vital para las mujeres. ¡Disfruta de una deliciosa comida con este Bibimbap de Caracoles en Salsa Marinada fácil de hacer y delicioso usando caracoles frescos!
Ingredientes Principales
- 2 caracoles marinos medianos/pequeños
- Un poco de cebolleta picada (para decorar)
- 1 huevo fresco
- 2 dientes de ajo enteros
- Un poco de la parte blanca de un puerro
- 1 hoja de laurel
- 1 chile verde coreano (chile Cheongyang)
Salsa para Caracoles (Sora Jang)
- 1.5 tazas de soju de agua
- 2 cucharadas de vino de cocina (Mirin, etc.)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1.5 tazas de soju de agua
- 2 cucharadas de vino de cocina (Mirin, etc.)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando meticulosamente los caracoles marinos frescos.
Step 2
Enjuaga bien los caracoles marinos. Colócalos en una olla, añade suficiente agua para cubrirlos por completo y vierte 2 cucharadas de vino de cocina. Tapa y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y hace que los caracoles sean más tiernos.
Step 3
Una vez cocidos los caracoles, utiliza un palillo para perforar suavemente y girar para extraer la carne con cuidado. Separa las vísceras de la carne, luego corta la carne por la mitad. Retira el cartílago duro y blanco que se encuentra donde se insertó el palillo. Es importante quitar esta parte ya que puede ser dura.
Step 4
Corta la carne de caracol preparada en trozos del tamaño de un bocado. (Usé un caracol mediano y uno pequeño.)
Step 5
En un bol, combina 1.5 tazas de soju de agua, 2 cucharadas de vino de cocina, 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de oligosacárido. Mezcla bien para crear la salsa para caracoles. Añade 1 hoja de laurel. Corta finamente los dientes de ajo enteros y añádelos. Haz un corte en el chile verde coreano y añádelo para infusionar su aroma picante. Corta la parte blanca del puerro por la mitad y añádela para darle más fragancia. Finalmente, separa la yema del huevo fresco y añádela a la salsa.
Step 6
Añade la carne de caracol cortada al bol con la salsa para caracoles preparada. (Esta cantidad de salsa y caracol es para una porción.)
Step 7
Cubre el bol herméticamente con una tapa o film transparente. Refrigera y deja marinar durante dos días. Este proceso de maduración permite que la salsa penetre profundamente en los caracoles, lo que resulta en un sabor más rico.
Step 8
¡Tachán! Aquí tienes los deliciosos caracoles en salsa marinada después de dos días de marinado. ¿No parece apetitoso?
Step 9
Sirve arroz caliente en un bol y espolvorea generosamente con las cebolletas finamente picadas como guarnición.
Step 10
Corta finamente en juliana pepino fresco y colócalo de manera atractiva sobre el arroz. La textura crujiente del pepino añadirá otra deliciosa textura al bibimbap.
Step 11
Ahora, el ingrediente estrella: coloca artísticamente los caracoles en salsa marinada, marinados durante dos días con cuidado, y la cremosa yema de huevo sobre el arroz.
Step 12
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo sobre todo el plato para añadir un rico y aromático sabor a nuez.
Step 13
Ajusta el condimento con la propia salsa de caracoles. Para un toque extra, puedes añadir un poco de wasabi según tu preferencia y mezclar bien. Termina espolvoreando generosamente semillas de sésamo. Tu espléndido Bibimbap de Caracoles en Salsa Marinada está ahora completo. ¡Disfruta de tu comida!
