Bibimbap de Bulgogi Casero
Bibimbap de Bulgogi
¡Este Bibimbap de Bulgogi está repleto de tierna carne de res y vegetales frescos, lo que lo convierte en una comida completa y satisfactoria por sí sola, ¡incluso sin guarniciones adicionales! Es el tipo de plato que hace que la gente entienda por qué el Bibimbap es tan querido a nivel mundial. La frase ‘esta es la razón’ (이래서) es una forma abreviada de ‘porque está así de delicioso’. Disfruta de una experiencia de Bibimbap verdaderamente sabrosa y vibrante directamente en tu propia casa.
Ingredientes Principales
- 7 rodajas de Zanahoria (aprox. 1/3 zanahoria)
- 10 rodajas de Pepino (aprox. 1/4 pepino)
- 200g de Carne de Res Marinada (Bulgogi)
- 1/4 Cebolla
- 2 Huevos
- 3 hojas de Lechuga Fresca
- 1-2 tazones de Arroz Cocido (tibio)
Sazonadores y Aderezos
- 2 cucharadas de Gochujang Salteado (pasta de chile picante)
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla
- Pizca de Sal
- Un poco de Aceite de Cocina (para saltear vegetales)
- 2 cucharadas de Gochujang Salteado (pasta de chile picante)
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla
- Pizca de Sal
- Un poco de Aceite de Cocina (para saltear vegetales)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los vegetales frescos para tu Bibimbap. Toma 7 rodajas de zanahoria, 10 rodajas de pepino y 1/4 de cebolla. Lávalos a fondo. Luego, corta cada vegetal en juliana, en tiras finas. Corta las zanahorias y los pepinos finamente, y la cebolla no muy gruesa, para lograr una textura agradable.
Step 2
Ahora, saltearemos los vegetales. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego alto. Agrega las zanahorias y cebollas en juliana, y espolvorea una pizca de sal. Las zanahorias tardan más en cocinarse, así que agrégalas primero. Agrega las cebollas cuando las zanahorias estén ligeramente tiernas y saltea ambas juntas. Dado que estos ingredientes se pueden comer crudos, saltearlos brevemente hasta que estén ligeramente tiernos es clave para preservar su frescura. Cocinar las zanahorias a fondo y las cebollas por un tiempo más corto realzará su dulzura y crujido, haciendo tu Bibimbap aún más delicioso.
Step 3
¡Es hora de cocinar el sabroso bulgogi! Coloca la carne de res en una sartén y cocina a fuego alto, revolviendo rápidamente. Como la carne está cortada en finas láminas, es conveniente usar tanto palillos como una cuchara. A medida que la carne se cocina y se agrupa, sepárala suavemente con los palillos, desprendiéndola hebra por hebra. Es importante cocinarla rápidamente a fuego alto para evitar que los jugos se sequen.
Step 4
Extiende el bulgogi bien cocido de manera uniforme y mantenlo caliente. Extenderlo evita que se aglomere y lo mantiene a una buena temperatura para colocarlo sobre tu Bibimbap.
Step 5
Hagamos un huevo frito sabroso. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Rompe dos huevos en la sartén y cocínalos hasta el punto deseado. Puedes elegir entre una yema líquida (a la plancha) o una yema completamente cocida, según tu preferencia. Espolvorea una pizca de sal sobre la yema, luego voltea el huevo con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Un huevo frito hermoso es el toque final perfecto para tu Bibimbap.
Step 6
¡Finalmente, es hora de armar tu delicioso Bibimbap! Coloca arroz tibio en un tazón. Dispón las zanahorias, pepinos, cebolla salteada y bulgogi preparados y cortados en juliana de manera atractiva alrededor del arroz. Corta la lechuga lavada en trozos del tamaño de un bocado y agrégala encima para darle frescura. Termina colocando el huevo frito dorado en el centro. Rocía con 2 cucharadas de gochujang salteado y 2 cucharadas de aceite de perilla según tu gusto. ¡Tu Bibimbap de Bulgogi casero está ahora completo! Mezcla todo y disfruta de tu sabrosa creación.
