Bibimbap de Aguacate y Hueva de Abadejo: Una Fusión Deliciosa y Cremosa
Receta Fácil y Nutritiva de Bibimbap de Aguacate y Hueva de Abadejo
Originario de México y Centroamérica, el aguacate es una fruta de la familia del laurel. Su textura cremosa y rica está compuesta principalmente por grasas monoinsaturadas, muy beneficiosas para la salud. Los aguacates poseen propiedades antioxidantes y antibacterianas, y al ser una fruta tropical, están repletos de vitaminas A, C, X y E, lo que los convierte en una de las frutas más nutritivas del mundo. Contienen grasas de alta calidad, en su mayoría ácido linoleico (una grasa insaturada), y son bajos en colesterol. Los aguacates son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar en cócteles, ensaladas, platos principales o incluso postres. Esta receta ofrece una forma deliciosa de disfrutar el aguacate con la sabrosa huevas de abadejo (mentaiko), creando un bibimbap simple pero exquisito. La combinación de aguacate tierno, huevas de abadejo que explotan en la boca, un huevo frito con la yema tierna y un chorrito de aceite de sésamo, resulta en una comida visualmente atractiva y sumamente satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 2 aguacates maduros
- 2 tazones de arroz cocido
- 2 porciones de huevas de abadejo (mentaiko)
- 2 huevos
- Una pizca de alga marina seca desmenuzada (gim)
- Aceite de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los aguacates. Corta cada aguacate por la mitad a lo largo y retira el hueso. Luego, pela la piel y corta el aguacate en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm. Manéjalos con cuidado para evitar que se deshagan.
Step 2
A continuación, prepara las huevas de abadejo. Corta cada porción por la mitad a lo largo con el dorso de un cuchillo. Con cuidado, saca las huevas de la membrana con una cuchara. Si bien puedes usar las huevas dentro de la membrana, sacarlas resulta en una textura más limpia y suave.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Rompe los huevos en la sartén y fríelos a la plancha, asegurándote de que la yema quede líquida. Esto añadirá una deliciosa riqueza al mezclarlo con el arroz.
Step 4
¡Ahora, vamos a armar el bibimbap! Coloca el arroz cocido y caliente en un tazón. Dispón artísticamente las rodajas de aguacate preparadas, las huevas de abadejo extraídas y el huevo frito con la yema tierna sobre el arroz. Termina espolvoreando una generosa cantidad de alga marina seca desmenuzada y rociando con aceite de sésamo según tu preferencia. ¡Mezcla todo con tus palillos y disfruta de este delicioso Bibimbap de Aguacate y Hueva de Abadejo!