Barquitos de Pepino Saludables de Jin Seo-yeon con Atún y Huevo Mayonesa
Receta de Jin Seo-yeon de Pyeonstorange: Recomienda una Dieta Saludable con Refrescantes Barquitos de Pepino
Presentamos la famosa receta de barquitos de pepino de Jin Seo-yeon de Pyeonstorange, ¡tendencia en redes sociales! Puedes prepararla de forma fácil y rápida con ingredientes comunes en casa. Simplemente rellena los pepinos con arroz integral o arroz de grano mixto, y corona generosamente con atún cremoso a la mayonesa y una suave mezcla de huevo a la mayonesa. Es una excelente opción para una dieta saludable y perfecta para un tentempié conveniente. Lo disfruté para el almuerzo y ¡estuvo sorprendentemente saciante! Si tienes pepinos, ¡definitivamente, pruébalo!
Ingredientes Principales para los Barquitos de Pepino
- 1 pepino
- 2 cucharadas de arroz integral o arroz de grano mixto
- Una pizca de perejil picado (para decorar)
Atún Cremoso a la Mayonesa
- 1 lata de atún (90g)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/2 cucharada de salsa Sriracha
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- Una pizca de pimienta negra
Huevo Suave a la Mayonesa
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de mayonesa
- 2/3 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 lata de atún (90g)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/2 cucharada de salsa Sriracha
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- Una pizca de pimienta negra
Huevo Suave a la Mayonesa
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de mayonesa
- 2/3 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino, manteniéndole la piel. Espolvorea un poco de sal gruesa y frota suavemente la superficie para limpiarlo. Esto ayuda a eliminar imperfecciones. Corta el pepino por la mitad a lo largo, y luego corta cada mitad nuevamente a lo largo para crear cuatro piezas largas.
Step 2
Con una cuchara pequeña, extrae con cuidado las semillas y la pulpa del centro de cada pieza de pepino para crear un hueco. Esto formará el espacio donde añadirás el arroz y los rellenos. Ten cuidado de no cavar demasiado profundo.
Step 3
Abre la lata de atún y usa una cuchara o tenedor para presionar firmemente y drenar la mayor cantidad de aceite posible. Menos aceite hará que el atún a la mayonesa sea menos grasoso y más delicioso.
Step 4
Coloca el atún escurrido en un bol.
Step 5
Añade 1 cucharada de mayonesa, 1/2 cucharada de salsa Sriracha y una pizca de pimienta negra al atún.
Step 6
Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara hasta que estén bien combinados para crear el relleno de atún a la mayonesa. Puedes ajustar los condimentos a tu gusto en este punto.
Step 7
Es mejor hervir los huevos con antelación. Coloca los huevos en agua hirviendo y cocina durante unos 9-10 minutos hasta que estén duros. Una vez cocidos, pela los huevos y machácalos finamente con un tenedor.
Step 8
Añade al huevo machacado 1 cucharada de mayonesa, 2/3 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra.
Step 9
Mezcla todo bien hasta que esté suavemente combinado para hacer el relleno de huevo a la mayonesa.
Step 10
Rellena las piezas de pepino ahuecadas con aproximadamente 2 cucharadas de arroz integral o arroz de grano mixto, presionando suavemente. (¡La receta original usa arroz integral, pero el arroz de grano mixto también funciona de maravilla!). Luego, corona generosamente con el atún a la mayonesa y el huevo a la mayonesa preparados. ¡Tus deliciosos barquitos de pepino están completos! ¿No es increíblemente fácil?
