Auténtico Chungmu Gimbap Hecho con la Excepcional Alga Gyeopchang Gim
Chungmu Gimbap Lleno de Sabor, Elaborado con la Alga Gyeopchang Gim, un Ingrediente Raro Disponible Solo 20 Días al Año
Esta receta presenta el Chungmu Gimbap realzado con Gyeopchang Gim, un alga preciada que se cosecha solo durante 20 días al año. Conocida por su sabor y nutrición superiores, la Gyeopchang Gim añade una profundidad de sabor única. Sencillo pero garantizado para ser delicioso, disfrute de una porción generosa en casa.
Ingredientes Principales
- 2 calamares frescos
- 6 láminas de alga Gyeopchang Gim especial
- 3 tazones de arroz caliente
Aderezo para Ensalada de Calamar
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de gochugaru fino (chile coreano en polvo)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de maesil-cheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- Pizca de jengibre en polvo
- Pizca de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de gochugaru fino (chile coreano en polvo)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de maesil-cheong (extracto de ciruela)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- Pizca de jengibre en polvo
- Pizca de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos con la estrella del Chungmu Gimbap: la ensalada de calamar picante y dulce! Primero, limpie bien los calamares. Escálfelos brevemente en agua hirviendo. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse duros.
Step 2
Ahora, preparemos el aderezo para la ensalada de calamar. En un tazón, combine el gochujang (1 cucharada), el gochugaru fino (1/2 cucharada), el ajo picado (1/3 cucharada), el maesil-cheong (1 cucharada), el mirin (1 cucharada) y una pizca de jengibre en polvo y sal. Mezcle bien. Finalmente, agregue el vinagre (1 cucharada) y el azúcar (1/2 cucharada) para crear un equilibrio perfecto entre agrio y dulce.
Step 3
Una vez escalfado, deje que el calamar se enfríe un poco, luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Agregue el calamar cortado al aderezo preparado y mezcle suavemente hasta que esté bien cubierto. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para darle más aroma y sabor. ¡Su deliciosa ensalada de calamar está lista!
Step 4
La Gyeopchang Gim es aún más deliciosa cuando se asa, pero aquí la usaremos para nuestro gimbap. Corte cada lámina en 4 piezas iguales. Sazone el arroz caliente con una pizca de sal y un chorrito de aceite de sésamo para realzar el sabor. Coloque una porción del arroz sazonado sobre una lámina de gim y enróllela firmemente, al igual que al hacer gimbap normal. Ajuste la cantidad de arroz a su gusto y asegúrese de que esté bien enrollado.
Step 5
¡Su especial Chungmu Gimbap está completo, con la deliciosa combinación de ensalada de calamar picante y sabrosa Gyeopchang Gim! Experimente un sabor inolvidable con la armonía del arroz caliente, el alga crujiente y el sabroso calamar.
