Arroz Jjajang con Abundantes Verduras
¡Prepara un Jjajang Rice que Encantará a tu Esposo! Un Plato Casero con Muchas Verduras
Crea un delicioso arroz Jjajang utilizando las verduras sobrantes y carne de tu refrigerador. El arroz Jjajang es un plato reconfortante amado por todas las edades, y hacerlo en casa lo hace aún más especial.
Salsa Jjajang
- 2 porciones de pasta Jjajang sólida o polvo Jjajang (ajusta la cantidad a tu gusto)
- 150g de cerdo (molido o en trozos)
- 1-2 cucharadas de maicena (para espesar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Estoy usando ‘Pasta Sólida Ganjjajang Frita Directamente de Ottogi’ para esta receta. (¡Esta es una compra y reseña personal!) Usar pasta sólida hace que sea conveniente y resulta en un sabor profundo. Si usas polvo Jjajang comercial, por favor consulta las instrucciones del producto.
Step 2
La carne de cerdo que estoy usando era del congelador, así que la he descongelado completamente. Puedes usar cerdo molido o en trozos.
Step 3
Lava bien las patatas, la cebolla, la zanahoria y el brócoli. Pela las patatas y la zanahoria, y retira la piel exterior de la cebolla antes de enjuagarlas bajo el grifo.
Step 4
Corta las verduras en trozos del tamaño de un bocado. Es mejor cortar las patatas y las zanahorias un poco más pequeñas para que se cocinen tiernas. La cebolla se puede cortar un poco más grande, ya que se vuelve dulce y se integra bien al cocinarse. (¡Siéntete libre de ajustar esto a tu preferencia personal!)
Step 5
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Añade todas las verduras excepto el brócoli (patata, cebolla, zanahoria) y la carne de cerdo. Espolvorea una pizca de pimienta negra sobre la carne para eliminar cualquier olor fuerte y realzar su sabor.
Step 6
Al saltear las verduras, cocina solo hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Cocinar demasiado puede hacer que las verduras queden demasiado blandas.
Step 7
Una vez que las verduras estén ligeramente salteadas, añade agua. Vierte suficiente agua para cubrir las verduras y llévala a ebullición.
Step 8
Lleva a ebullición a fuego medio. Retira cualquier espuma opaca que suba a la superficie para asegurar una salsa Jjajang limpia.
Step 9
Cuando las verduras estén completamente cocidas y el líquido hierva vigorosamente de nuevo, añade la pasta Jjajang (o polvo). He usado suficiente para 2 porciones de Jjajang. (Aunque haya muchas verduras, puedes ajustar la cantidad de salsa Jjajang a tu gusto).
Step 10
La pasta Jjajang sólida se disuelve casi inmediatamente al contacto con agua caliente. No necesitas remover mucho; se derretirá sola. Si usas polvo Jjajang, es más fácil mezclarlo con un poco de agua fría para formar una papilla suave antes de añadirlo a la olla. Una vez añadida la Jjajang, deja que hierva vigorosamente de nuevo.
Step 11
Finalmente, añade el brócoli. Como el brócoli fue blanqueado y almacenado con antelación, añadirlo antes y hervirlo lo haría demasiado blando. Añadirlo al final ayuda a mantener su color y una ligera textura crujiente.
Step 12
Si la salsa Jjajang parece demasiado líquida, puedes usar maicena para espesarla. Mezcla 1-2 cucharadas de maicena con un poco de agua fría para crear una mezcla. Añádela gradualmente a la Jjajang mientras remueves, hasta alcanzar la consistencia deseada. (Si usar maicena y cuánta depende del grosor actual de la salsa).
