Arroz Frito de Tocino y Kimchi de Rábano Coreano (con un Toque Crujiente)
¡Potencia el Sabor con Gochujang! Una Deliciosa Receta de Arroz Frito de Tocino y Kimchi de Rábano
Presentamos una receta de Arroz Frito de Tocino y Kimchi de Rábano Coreano con una textura crujiente y deliciosa. ¡Añadiremos gochujang para un sabor aún más profundo y satisfactorio!
Ingredientes
- 1 taza de kimchi de rábano coreano bien fermentado (con un poco de jugo)
- 2 tazas de arroz cocido
- 4 tiras de tocino grueso (o al gusto)
- 4-5 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi de rábano coreano y el tocino en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Cortar el kimchi de rábano en trozos pequeños ayudará a que se mezcle bien con el arroz. (Consejo: Si usas carne de cerdo picada, atún o Spam en su lugar, escurre la carne de cerdo y sazónala con sal y pimienta. Para el atún, escurre el aceite. Para el Spam, blanquéalo en agua caliente antes de picarlo.)
Step 2
Calienta 5 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que el aroma a ajo sea agradable, añade el tocino picado y cocina hasta que esté dorado, liberando su grasa. (Consejo: Cuanto más crujiente esté el tocino, más rico será el sabor. Si usas carne de cerdo picada, asegúrate de que esté bien cocida en esta etapa.)
Step 3
Una vez que el tocino haya liberado su grasa, agrega el kimchi de rábano coreano picado a la sartén y sofríe juntos. Cocina hasta que el kimchi de rábano se ablande y sus sabores agridulces se realcen. Añade 1/2 cucharada de gochugaru para darle color y una capa extra de sabor.
Step 4
Agrega dos tazas de arroz cocido caliente a la sartén. Revuelve suavemente y mezcla con el kimchi de rábano coreano y el tocino, asegurando que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Es importante mezclar bien para que el aderezo cubra cada grano de arroz.
Step 5
¡Ahora para el realce del sabor! Agrega 1.5 cucharadas de gochujang y mézclalo bien con el arroz. Para un toque extra de umami, puedes añadir 1/2 cucharada de salsa de soja, pero si el kimchi de rábano ya está bastante salado, puedes omitirlo. Prueba y ajusta la cantidad de salsa de soja según sea necesario. (Consejo: El gochujang por sí solo proporciona mucho sabor. Añadir salsa de soja es opcional.)
Step 6
¡Tu sabroso Arroz Frito de Tocino y Kimchi de Rábano Coreano, salteado hasta obtener un brillo perfecto, está listo! Sírvelo de manera atractiva en un tazón, y corona con un huevo frito a la plancha con la yema tierna para una comida aún más deliciosa.
Step 7
Este Arroz Frito de Tocino y Kimchi de Rábano Coreano es una fantástica comida de un solo plato que se puede preparar rápidamente sin muchos ingredientes, perfecto para los días ocupados.
Step 8
¡Mi esposo, que es bastante exigente con la comida, adora absolutamente este arroz frito. Es un plato que nos hace felices a ambos! ♥
Step 9
Personalmente, ¡encuentro que la textura masticable del arroz frito de kimchi de rábano coreano es mucho más deliciosa que el arroz frito de kimchi regular! Planeo hacerlo más a menudo a partir de ahora. 🙂
