Arroz Frito de Kimchi Suave para Niños
¡Adiós al picante! Receta de Arroz Frito de Kimchi, una Comida Saciante que Encantará a los Niños
Presentamos una receta especial de arroz frito de kimchi, diseñada para niños que no toleran el picante. Hemos minimizado el nivel de picor mientras conservamos el delicioso sabor del kimchi, creando un plato nutritivo y sabroso que los más pequeños pueden disfrutar. ¡Prepara una comida reconfortante y deliciosa fácilmente!
Ingredientes Principales
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 250g)
- 80g de kimchi finamente picado (aprox. 4 cucharadas)
- 30g de zanahoria finamente picada (aprox. 2 cucharadas)
- 30g de calabacín finamente picado (aprox. 2 cucharadas)
- 80g de salchicha picada (aprox. 8 salchichas pequeñas tipo Viena)
- 1 huevo
Condimentos y Otros
- 1 cucharada de aceite de cebolleta (o 1 cucharada de aceite vegetal + 1 cucharada de cebolleta picada)
- 1/3 cucharadita de pasta de soja fermentada (doenjang)
- 0.5 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de cebolleta (o 1 cucharada de aceite vegetal + 1 cucharada de cebolleta picada)
- 1/3 cucharadita de pasta de soja fermentada (doenjang)
- 0.5 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava y pica finamente el calabacín y la zanahoria. Pica también la salchicha en trozos pequeños. (30g de zanahoria y calabacín equivalen a unas 2 cucharadas, y 80g de salchichas Viena pequeñas son aproximadamente 8 unidades).
Step 2
No laves el kimchi con agua. En su lugar, escúrreles el jugo al máximo y luego pícalo finamente. En un bol, combina los 80g de kimchi picado (aprox. 4 cucharadas) con 1/3 cucharadita de pasta de soja fermentada, 0.5 cucharada de vino de cocina y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente amasando. La pasta de soja ayuda a neutralizar el picor del kimchi y añade un sabor umami delicioso.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de cebolleta en una sartén a fuego medio. Añade la salchicha picada y saltea durante aproximadamente 1 minuto. Si no tienes aceite de cebolleta comercial, puedes hacerlo tú mismo calentando 1 cucharada de aceite vegetal con 1 cucharada de cebolleta picada a fuego bajo hasta que la cebolleta esté dorada. Alternativamente, puedes usar simplemente 1 cucharada de aceite vegetal.
Step 4
Añade el kimchi sazonado a la sartén y saltea a fuego alto durante unos 30 segundos. Esto cocina rápidamente el kimchi, realzando sus sabores ácidos y sabrosos.
Step 5
Incorpora la zanahoria y el calabacín picados. Continúa salteando a fuego alto durante unos 10 segundos, solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso para evitar que queden blandas.
Step 6
Empuja los ingredientes cocidos hacia un lado de la sartén. Rompe el huevo en el espacio vacío. Revuelve rápidamente el huevo hasta que esté justo cocido. Luego, mezcla todo bien. El huevo revuelto ayuda a suavizar cualquier picor residual, haciéndolo más agradable para los niños.
Step 7
Agrega el arroz cocido (1 tazón) a la sartén. Reduce el fuego a medio. Usa una espátula para desmenuzar suavemente cualquier grumo de arroz y mezcla todo de manera uniforme, asegurándote de que los granos de arroz queden bien cubiertos con los deliciosos condimentos. Asegúrate de que cada grano de arroz esté impregnado de sabor.
Step 8
¡Tu arroz frito de kimchi suave, perfecto para niños, está listo! Si tu hijo lo encuentra un poco picante, puedes añadirle media cucharada de mayonesa para un sabor aún más suave y cremoso. ¡Ver el vídeo de la receta también te será de gran ayuda!
