Arroz Frito de Cerdo: ¡Una Delicia en una Sola Sartén!
[Una Sola Sartén] Arroz Frito de Cerdo Sencillo y Delicioso~*
Arroz Frito de Cerdo
Ingredientes Principales
- Cerdo 70g (picado o en filetes finos)
- Cebolla 1/2
- Calabacín 1/4
- Zanahoria, una pequeña cantidad
Sazonadores
- Sal 2 pizcas
- Pimienta, una pizca
- Salsa de pescado 1 cucharada
- Sal 2 pizcas
- Pimienta, una pizca
- Salsa de pescado 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente la cebolleta. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante, creando un aceite de cebolleta aromático. Este paso mejora significativamente el sabor general del arroz frito.
Step 2
Prepara el cerdo picándolo finamente o usando cortes en filetes finos. Agrega el cerdo a la sartén con el aceite de cebolleta perfumado. Sazona con 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta. Añade 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake) para ayudar a eliminar cualquier olor del cerdo. Saltea hasta que el cerdo esté bien cocido y ligeramente dorado.
Step 3
A continuación, pica finamente la cebolla, el calabacín y la zanahoria. Asegúrate de que las verduras estén bien lavadas y se les hayan quitado las semillas o pieles duras. Picar las verduras en un tamaño similar al del cerdo asegura una textura uniforme y una cocción consistente en todo el arroz frito.
Step 4
Añade la cebolla, el calabacín y la zanahoria picados a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y saltea rápidamente hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan ligeramente translúcidas. Sigue removiendo para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Step 5
Introduce el arroz ya cocido en la sartén. Añade 1 cucharada de salsa de pescado para un toque extra de umami y sabor. Si lo prefieres, puedes sustituir con media cucharada de salsa de soja.
Step 6
Rompe suavemente los grumos de arroz con tu espátula y saltea todo junto hasta que esté bien combinado y caliente. Cocinar a fuego medio-alto ayuda a lograr una textura esponjosa y permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, ¡tu delicioso arroz frito de cerdo estará listo! Sirve inmediatamente en un cuenco. Para un extra, puedes coronarlo con un huevo frito o un poco de alga desmenuzada (gim).
