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Arroz Frito de Calamar: Una Receta Deliciosa y Fácil





Arroz Frito de Calamar: Una Receta Deliciosa y Fácil

Cómo Preparar Arroz Frito de Calamar Perfecto y Suelto en Casa

¡Experimenta la deliciosa textura masticable del calamar en este sabroso arroz frito! ¡Es un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!

Información de la receta

  • Categoría : Arroz / Gachas / Pastel de arroz
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 2 porciones
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes
  • 2 Calamares (limpios y preparados)
  • 1 manojo de Cebolleta (picada)
  • 4 dientes de Ajo (picados o en láminas finas)
  • 2 tazones de Arroz Cocido (preferiblemente del día anterior o frío)
  • Pizca de Pimienta Negra
  • 1 cucharadita de Azúcar
  • 2 cucharadas de Salsa de Soja
  • 3 cucharadas de Salsa de Ostras
  • 2 Huevos (opcional, para decorar)

Instrucciones de preparación

Step 1

Esta receta es perfecta para una comida simple pero nutritiva, ideal para días ocupados o cuando comes solo. La combinación de calamar tierno y adobos sabrosos la convierte en un plato verdaderamente satisfactorio.

Step 2

Lava bien los calamares frescos bajo agua corriente. Retira las vísceras y la pluma. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-1.5 cm de ancho. Evita cortarlos demasiado finos, ya que se encogerán al cocinarse.

Step 3

Pica las cebolletas y pica finamente o corta en láminas finas los ajos. Calienta 1-2 cucharadas de mantequilla o aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega las cebolletas y los ajos picados, luego sofríe suavemente hasta que estén fragantes, creando ‘aceite de cebolleta’. Ten cuidado de no quemarlos; la clave es liberar su dulce aroma.

Step 4

Una vez que el fragante aceite de cebolleta esté listo, agrega el calamar cortado a la sartén y saltea a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que esté opaco. Cocinar a fuego alto evita que se libere exceso de humedad y ayuda a mantener la textura masticable característica del calamar. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse duro.

Step 5

Ahora, es el momento de agregar los adobos para crear el delicioso arroz frito. Añade 3 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, una pizca de pimienta negra y el ajo picado/en láminas (de los 4 dientes) a la sartén. Revuelve todo con el calamar por un corto tiempo para permitir que los sabores se mezclen.

Step 6

Agrega los 2 tazones de arroz cocido caliente a la sartén. Usando una espátula o cuchara, mezcla y saltea suavemente el arroz con el calamar y los adobos hasta que cada grano esté uniformemente cubierto. El objetivo es lograr una textura esponjosa, así que evita que el arroz se apelmace. Continúa salteando durante unos 2-3 minutos hasta que el arroz haya absorbido todos los deliciosos sabores. Para un extra, corona con un huevo frito. ¡Disfruta de tu arroz frito de calamar perfectamente cocinado y sabroso!

Step 7

Consejo: Si te gusta un toque picante, añade algunos chiles picados o una pizca de hojuelas de chile rojo mientras salteas. Un chorrito de aceite de sésamo al final agregará un maravilloso aroma a nuez.



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