Arroz Frito Crujiente de Kimchi de Rábano
Comida Sencilla de Un Solo Plato: Delicioso Arroz Frito con Kimchi de Rábano
¡Mi refrigerador está bien surtido con delicioso y crujiente kimchi de rábano, enviado generosamente por mis suegros y padres! A mi esposo le encanta especialmente, por lo que a menudo lo recibimos. Si bien este kimchi crujiente y sabroso es delicioso comido simplemente con arroz, ¡también es fantástico transformado en un arroz frito! Es una comida increíblemente fácil y conveniente para los fines de semana, que no requiere guarniciones.
Ingredientes
- 5 rabanitos kimchi (picados)
- 4 tiras de tocino (cortadas a lo largo)
- 1/2 taza de cebolleta (picada)
- 1 cucharada de aceite de canola
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el tocino en tiras largas y del tamaño de un bocado. Esto asegura que se distribuya uniformemente en el arroz frito y proporciona una textura satisfactoria.
Step 2
¡Prepara el delicioso y bien fermentado kimchi de rábano de mi madre! El sabor del kimchi es crucial para el sabor del arroz frito, ¡así que usar kimchi de buena calidad es clave!
Step 3
Pica el kimchi de rábano, incluido el corazón, en trozos pequeños y redondos. Evita picarlo demasiado fino, ya que esto puede reducir la textura; apunta a un tamaño moderado.
Step 4
Calienta una sartén grande a fuego medio, luego agrega el tocino rebanado y cocina hasta que esté dorado y haya soltado su grasa. La grasa del tocino agregará un rico sabor al arroz frito.
Step 5
Una vez que el tocino esté parcialmente cocido, agrega las cebolletas picadas y 1 cucharada de aceite de canola. Sofríe hasta que el aroma de las cebolletas sea fragante. Saltear las cebolletas agrega una fragancia maravillosa y realza el sabor del arroz frito.
Step 6
Ahora, agrega el kimchi de rábano picado y 1/2 taza de jugo de kimchi. Saltea todo junto. El jugo de kimchi agregará humedad y un sabor profundo y sabroso al arroz frito.
Step 7
Para el condimento, agrega 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Si lo preparas para adultos, puedes agregar 1/2 cucharada de gochujang para un toque picante. Si lo preparas para niños, omite o reduce el gochujang.
Step 8
Saltea a fuego medio-bajo durante unos 2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Asegúrate de que las notas ácidas y dulces del kimchi estén equilibradas.
Step 9
Finalmente, agrega 2 tazas de arroz cocido. Usando una espátula, desmenuza suavemente el arroz y saltea, asegurándote de que el kimchi, el tocino y los condimentos estén distribuidos uniformemente. Es importante saltear a fondo para que los granos de arroz absorban todos los sabores.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, rocía 2 cucharadas de aceite de perilla para un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo. Dale una mezcla final. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, agregando un poco más de salsa de soja para que se adapte a tu preferencia.
Step 11
Sirve el delicioso arroz frito de forma atractiva en un tazón. Para una comida aún más satisfactoria, considera cubrirlo con cebolletas finamente rebanadas o un huevo frito. ¡Disfruta de este sabroso arroz frito de kimchi de rábano con su deliciosa textura crujiente y sabor agridulce picante!
